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稻谷加工与粮食市场供需分析考核试卷--第1页

稻谷加工与粮食市场供需分析考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.稻谷加工的主要目的是（）

A.提高口感

B.增加保质期

C.去除杂质

D.提高营养价值

2.下列哪种作物不属于粮食作物？（）

A.小麦

B.玉米

C.花生

D.水稻

3.我国粮食市场供需分析的主要指标是（）

A.产量

B.消费量

C.库存量

D.进出口量

4.下列哪个环节不属于稻谷加工过程？（）

A.清理

B.砻谷

C.脱皮

D.磨米

5.稻谷加工过程中，砻谷的主要作用是（）

A.去除稻谷外壳

B.去除稻谷杂质

C.分离稻谷与稻壳

D.提高稻谷的保质期

6.我国粮食市场供需状况受以下哪个因素影响较大？（）

A.气候变化

B.政府政策

C.国际市场

D.人口增长

7.下列哪种粮食作物在我国种植面积最广？（）

A.小麦

B.玉米

C.水稻

D.大豆

8.稻谷加工过程中，磨米的主要目的是（）

A.去除稻谷外壳

B.提高稻谷口感

C.去除稻谷杂质

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D.降低稻谷的营养价值

9.下列哪个因素可能导致粮食市场供需失衡？（）

A.产量增加

B.消费量减少

C.库存量波动

D.进出口平衡

10.稻谷加工过程中，去除稻谷杂质的环节是（）

A.清理

B.砻谷

C.脱皮

D.磨米

11.下列哪种粮食作物在我国储备量较高？（）

A.小麦

B.玉米

C.水稻

D.大豆

12.稻谷加工与粮食市场供需之间的关系是（）

A.加工能力越强，市场需求越大

B.加工能力越弱，市场供应越紧张

C.市场需求越大，加工能力越强

D.市场供应越紧张，加工能力越弱

13.下列哪个指标可以反映粮食市场的供应状况？（）

A.产量

B.消费量

C.库存量

D.进出口量

14.稻谷加工过程中，下列哪个环节可能导致粮食损失？（）

A.清理

B.砻谷

C.脱皮

D.磨米

15.下列哪个因素可能导致粮食市场价格波动？（）

A.产量波动

B.消费量稳定

C.库存量增加

D.进出口平衡

16.稻谷加工过程中，提高稻谷保质期的环节是（）

A.清理

B.砻谷

C.脱皮

D.磨米

17.下列哪种粮食