DB13 174-1993 食品添加剂 过氧化苯甲酞面粉增白剂.docx

河北省地方标准

食品添加剂

过氧化苯甲酰面粉增白剂

DB13/174-93

1993-09-27发布1993-09-27实施

河北省标准计量局发布

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河北省逝方标准

食品添加剂过氧化苯甲酰面粉增白剂DB13/174-93

1主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂过氧化苯甲酰面粉增白剂的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以食用级过氧化苯甲酰为主要原料，辅以食用淀粉，经科学混配而成的食品添加剂过氧化苯甲酰面粉增白剂。

2引用标准

GB6284化工产品中水分含量的测定重量法GB8450食品添加剂中砷的测定方法

GB8451食品添加剂中重金属限量试验法

GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备3技术要求

3.1感官

3.1.1色泽：白色。

3.1.2外观：粉未状、无外来杂质。

3.1.3味道，具有该产品正常气味、无异味。

3.2理化指标

理化指标应符合下表要求

项目

指标

过氧化苯甲酰，

26~30

水分，%≤

6.0

重金属(pb计),%≤

0.004

砷，%

0.0004

细度(0.137mm标准筛),%

80

河北省标准计量局1993-09-27批准1993-09-27实施

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4试验方法

本试验方法中，所用试剂除特殊注明外，均为分析纯试试剂。所用水均为蒸馏水或同等纯度的水。

4.1鉴别

4.1.1试剂和溶液

氢氧化钾(GB2306)乙醇溶液(CKOH)-0.5moL/L

无水硫酸钠(GB9853)

乙醚(GB12591)

盐酸(GB622)溶液；CCHCL)-0.5moLL

称取样品0.59于50mL烧杯中，加入氢氧化钾乙醇溶液50ml,逐渐如热至沸腾并保持15min。然后冷却至室温，用蒸馏水稀释至200mt,再用盐酸溶液使稀释后的溶液呈强酸性。然后移人500ml的分液漏斗中，用乙醚萃取并用无水硫酸钠干燥萃取液，在水浴上蒸干。然后按常规方法测其熔程，应为121~123℃。

4.2感观

称取样品20g均匀铺于洁净的白纸上，在明亮处仔细观察其色泽、外观、并嗅其味道。

4.3理化指标

4.3.1过氧化苯甲酰

试剂和溶液

a硫代硫酸钠(GB637)标准溶液；C(Na?S?O?)-0.1mol/L按GB601配制

b50%碘化钾(GB1272)溶液c丙酮(GB686)

分析步骤

称取试样0.2500g(精确至0.0001g),放人100ml锥形瓶中，加入15m?丙酮，再加入3mL50%碘化钾溶液，振摇1min,立即用硫代硫酸钠标准溶液滴定，记下所用体积，同时做空白试验。

计算

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过氧化苯甲酰百分含量X%)按(1)式计算：CXCVYg)×0.01211

X1~—×1G0……………(1)

0.1×A

式中，C-硫代硫酸钠标准溶液实际浓度，molL;

V-样品滴定时消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，ml;V-空白试验消耗硫代硫酸钠标准溶液体积，ml;

Ⅲ一样品质量，g:

0.01211-与1.0al硫代硫酸钠标准溶液(CNa?S?Os)-1.000motL]相当的过氧化苯甲酰的质量，g。

所得结果应表示至二位小数。允许差

平行测定结果之允许差不得大于3.2X。

4.3.2量金周

称取试样0.5g与510L儿氢氧化能容被混合并在水浴上馒蒸干，冷却，将残渣溶于2眼水中。以此为试祥浴液，对照液用20μgpb(并加入1mol/L氢氧化钢与nl,以下按28451进行。

4.3.3砷

称取试样1g精确到0.1g)与1m0LL氢氧化钠10mL溶液混合，并在水浴上缓慢蒸干，冷却、以疏残渣作为试样，以下按GB8450进行。4.3.4水分

按GB6224进行，

4.3.5缀度仪器

0.137mm标准筛

振筛机软毛刷

分析步骤

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称取试样10.0g(精确至0.41g)置于标准筛上，盖上筛