【核心素养】冀少版生物七下3.1.2《人体生命活动需要的营养物质》教学设计（表格式带反思）.docxVIP

2025年

冀少版初中生物七年级下册

《人体生命活动需要的营养物质》教学设计

课题

人体生命活动需要的营养物质

单元

第三单元

学科

生物

年级

七年级下册

教材分析

人生活在生物圈中，并从中摄取食物，以满足自身对物质与能量的需求。怎样健康饮食呢？考虑到在小学自然课和生活中，学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念有一些初步的了解，在此基础上探究食物中的营养成分，学生比较容易理解。通过调查归纳总结食物中含有多种营养成分。这样处理教材比原来直接讲述食物中的营养成分更符合课标的要求。此外这些营养物质的吸收也正是新陈代谢过程的起始部分，为下面课程的讲解做了准备。

核心素养目标

生命观念：从物质与能量观的角度，探究食物中的营养成分，说出人体需要的主要营养物质及其作用。

科学思维：依据生活经验，归纳人体需要的主要营养物质；说出各营养物质的功能

探究实践：通过设计并完成测定食物中的能量的探究实验，加强学生探究活动的能力及反思；通过图文等资料，了解人体所需要的主要营养物质及其作用。

态度责任：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康，引导学生健康饮食；认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物，关注营养与健康。

教学重点

人体需要的主要营养物质；各类营养物质的主要作用。

教学难点

各类营养物质的主要作用；“测定某种食物中的能量”的探究活动。

教学方法

本节课主要采用引导-探索法、讲授法、讨论法等教学方法，并利用自制多媒体课件辅助教学，形象生动，突出重点，易化难点。

教学准备

教师准备：实验用品：花生豆、酒精灯、火柴、解剖针、试管、试管夹、试管架、量筒等。

学生准备：安排学生课外搜集材料“食物中含有哪些营养成分”，制定一份营养全面的午餐食谱，并在课上带来食谱中的食物（每样食物少量即可）。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢

食物中含有多种营养物质，如蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐等。

从日常生活入手吸引学生的兴趣

讲授新课

食物为我们提供营养物质，那么食物中含有哪些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我们一起来学习食物中的营养物质

每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材填入表格中。

教师指导学生查阅表格。

这三种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。

1.主要的营养物质

糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读教材P19～20，并进行小组讨论。

通过刚才的学习，我们了解了食物中有富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？

细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？

1.测定食物中的能量

（1）复习科学探究的一般步骤：提出问题、作出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流

（2）播放实验视频《测定某种食物中的能量》

（3）总结实验注意事项

填写教师提供的表格学生写出的食物有米饭、面条、猪肉等。

这三种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。

小组讨论，标出重点，举出例子，写在教材上。

学生合作学习，结合教材总结内容

聆听，观看视频，思考，做笔记。

在老师的引导下，让学生进行探究活动

充分给予学生表现的空间，活动的空间，思维的空间，体现以学生为主的探究性教学

联系已学知识，利用视频增加对实验的了解，利于学生开展课后实验。

课堂小结

1.根据板书对本节课进行小结。

2.引导学生完成教材“练习”。

板书设计

课后作业

假如你是营养师，尝试为青少年设计一周食谱

课后反思

一、设计亮点

1.本节课利用时事热点导入新课，激发学生的学习兴趣。通过分析资料，结合课堂视频以及丰富的生活实例，在合作讨论中分析归纳知识点，进一步掌握各类营养物质的主要作用。本节教学设计能够完成课程标准的要求，达到预先设定的教学目标和学习目标。

2.课堂的各个环节衔接得当，时间分配合理，充分调动学生的积极性，引导学生独立思考，充分体现学生的主体地位。

二、改进方向

本节有一个探究实验，但是由于课时安排的原因，无法让学生当堂完成，学生在进行课后实验时，教师应该给予充分的指导。