山东省淄博市七年级生物下册 4.2.3 关注合理营养与食品安全说课稿1 新人教版.docx

山东省淄博市七年级生物下册4.2.3关注合理营养与食品安全说课稿1新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

山东省淄博市七年级生物下册4.2.3关注合理营养与食品安全说课稿1新人教版

教材分析

山东省淄博市七年级生物下册4.2.3关注合理营养与食品安全说课稿1新人教版，本章节内容与课本紧密关联，以教学实际为依据，旨在帮助学生了解合理营养的重要性，以及食品安全的基本知识，提高学生的健康意识和自我保护能力。

核心素养目标

培养学生关注个人健康和集体健康的能力，提升对合理营养的认识和实践能力，增强食品安全意识。通过学习，学生能够运用所学知识评估自身饮食，形成健康饮食习惯，同时提高对食品安全问题分析和解决的能力，促进其科学素养和社会责任感的发展。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在进入本节课之前，已具备一定的生物学基础知识，如人体所需的六大营养素、食物的分类等。然而，对于合理营养与食品安全的深入理解，以及如何将这些知识应用于实际生活中，学生的掌握程度参差不齐。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对新鲜事物充满好奇心，对健康饮食和食品安全有一定的关注。他们的学习能力较强，能够通过多种方式进行学习，如观察、实验、讨论等。学习风格上，部分学生偏好直观的图像和动手操作，而另一部分学生则更倾向于文字阅读和理论分析。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解营养搭配和食品安全知识时，可能会遇到以下困难：一是如何将理论知识与实际饮食相结合；二是如何识别和避免食品安全风险；三是如何克服不良饮食习惯。此外，学生在面对复杂信息时，可能难以形成自己的判断和选择。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《生物学》下册，特别是4.2.3章节。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、食品安全教育视频等多媒体资源，以增强直观性和互动性。

3.实验器材：根据教学需要，准备食物样本、显微镜、放大镜等实验器材，确保实验的顺利进行。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保学生能够舒适地进行小组讨论和实验操作。

教学过程

一、导入新课

（1）教师：同学们，今天我们来学习一个非常重要的主题——关注合理营养与食品安全。在我们日常生活中，饮食与健康息息相关，那么，什么是合理营养？如何保证食品安全呢？让我们一起走进今天的课堂。

（2）学生：认真听讲，思考老师提出的问题。

二、新课讲授

1.合理营养的重要性

（1）教师：同学们，首先我们来了解一下什么是合理营养。合理营养是指人体摄入的各种营养素种类齐全、数量充足、比例适当，以满足身体生长发育和生理活动的需要。

（2）学生：认真听讲，理解合理营养的概念。

（3）教师：接下来，我们通过一个案例来分析合理营养的重要性。

案例：小明是一位初中生，他每天只吃一些零食，很少吃正餐。一段时间后，他出现了营养不良的症状，如乏力、免疫力下降等。

（4）学生：结合案例，讨论合理营养的重要性。

2.食品安全知识

（1）教师：同学们，了解了合理营养的重要性后，我们再来了解一下食品安全。食品安全是指食品在种植、生产、加工、储存、运输、销售、消费等环节中，防止食品污染和食物中毒的发生。

（2）学生：认真听讲，理解食品安全的概念。

（3）教师：接下来，我们通过以下内容来学习食品安全知识。

①食品安全标志：认识常见的食品安全标志，如QS标志、绿色食品标志等。

②食品储存：了解食品储存的基本原则，如冷藏、冷冻、干燥等。

③食品加工：掌握食品加工的基本知识，如烹饪、腌制、发酵等。

④食品购买：学会如何选择安全的食品，如查看生产日期、保质期、成分表等。

3.合理营养与食品安全实践

（1）教师：同学们，了解了合理营养和食品安全知识后，我们如何将这些知识应用到实际生活中呢？

（2）学生：结合所学知识，讨论如何做到合理营养和食品安全。

（3）教师：接下来，我们进行以下实践活动。

①制定一周食谱：学生分组，根据所学知识，制定一周食谱，确保营养均衡。

②食品安全知识竞赛：以小组为单位，进行食品安全知识竞赛，巩固所学知识。

三、课堂小结

（1）教师：同学们，今天我们学习了关注合理营养与食品安全。希望大家能够将这些知识应用到实际生活中，做到合理营养、安全饮食。

（2）学生：认真听讲，总结所学知识。

四、课后作业

（1）教师：请同学们完成以下作业。

①结合所学知识，写一篇关于合理营养与食品安全的文章。

②在家中，与家人一起制定一周食谱，确保营养均衡。

（2）学生：认真完成作业，巩固所学知识。

五、教学反思

（1）教师：本节课通过案例、讨论、实践活动等多种方式，帮助学生了解合理营养与食品