第3课+现代食物的生产、储备与食品安全+课件--2025-2026学年高二上学期历史统编版（2019）选择性必修二.pptx

第一单元

食物生产与社会生活;第3课

现代食物的生产、储备与食品安全;01.食物生产现代化;【唯物史观】;;温室种植的蔬菜;01.食物生产现代化

;中世纪欧洲农业;材料1自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》;20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业;②20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产;农业工具;①20世纪下半叶，一大批优质良种推广，高效化肥广泛应用；;②20世纪以来，杂交育种技术有了新的突破。;①养殖业和牧场实现机械化和自动控制；

②现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化；

③水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。;农业工具;……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。

——张新光《20世纪以来世界农业发展中的几个带有规律性的问题》;项目;02.食物储备技术的进步

;1.粮食储备技术的进步;“天下第一粮仓”——含嘉仓;1.粮食储备技术的进步;1.粮食储备技术的进步;1.粮食储备技术的进步;1.粮食储备技术的进步;1.粮食储备技术的进步;1.粮食储备技术的进步;1.粮食储备技术的进步;1.粮食储备技术的进步;食物储备技术的进步增加了良仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化，便利了人们的生活，对食品安全有重大意义。;中储粮怎么储粮速冻、冷链;03.消除饥饿与食品安全

;粮食安全

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?;材料：新中国成立之初，国家处于积贫积弱状态，粮食安全问题突出。为稳定民心，恢复生产发展经济，政府着手恢复建设农业基础设施和粮食储备设施，出台一系列政策。基本上形成了以甲字粮（国家??一管理的特种粮食储备，主要用于应对重大自然灾害和突发事件，费用由国家财政负担，动用权属国务院）、战备粮、周转粮、农村集体储备粮四部分为主的粮食储备体系。

;1978年以来，农民生产积极性得到激发，粮食产量逐年增长，粮食价格稳中有降，农民甚至出现“卖粮难”现象。为此，国务院决定建立国家专项储备粮制度，投入大量资金建设粮库，完善配备先进的储粮设备。从2000年开始，分别设立国家粮食局和中国储备粮管理总公司，由中国储备粮管理总公司对中央储备粮进行垂直管理。;逐步建立起以中央储备为核心，地方储备为支柱，社会储备为基础，多层次、全社会的储备体系。

——摘编自金梅、刘洋等《粮食安全与粮食储备制度的发展演变》

问题：依据材料二，概括新中国粮食储备制度的特点，结合所学分析其影响。

;;;《2020年粮食危机地图》;材料5一九四二年夏到一九四三年春，河南发生大旱灾，景象令人触目惊心。全省夏秋两季大部绝收。大旱之后，又遇蝗灾。灾民五百万，占全省人口的百分之二十。“水旱蝗汤”，袭击全省一百一十个县。灾民吃草根树皮，饿殍遍野……寥寥中原，赤地千里，河南饿死三百万人之多。

——刘震云《温故一九四二》;粮食安全

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?;结合材料和所学，指出人类“永远挥之不去的符号”是什么？面对世界贫困和饥饿问题，你的解决方案是什么？;1．有学者在论及19世纪初英国食品生产者广泛使用化学染料的问题时说：“一种食品或饮品从生产到销售的过程中会有许多人经手……在工业链条中，个人并不用直接面对消费者，而原材料总是尽可能地被压到最低……”;这一论述

A．体现了对科技进步的认同

B．肯定了市场竞争的积极性

C．揭示了社会分工的局限性

D．剖析了餐饮业的暴利来源

;2.第二次世界大战后，随着经济的发展，人们生活节奏加快，美、日、欧等国家的家庭妇女就业率普遍增加，人们不愿花费太多的时间在厨房里，加之普遍喜欢旅游、野餐等休闲活动，冷冻食品受到消费者的极大欢迎，成为当今世界发展最快的食品工业之一。;这表明冷冻食品的兴起

A．适应了社会发展的需要

B．推动了食品保存的智能化

C．提高了冷链物流的水平

D．增强了世界粮食储备能力

;3.（2023湖南）对下图的合理解释是

A．机械投入减少反映农业集约化程度降低

B．农业技术变