2024年春季七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分说课稿 （新版）济南版.docx

2024年春季七年级生物下册3.1.1食物的营养成分说课稿（新版）济南版

授课内容

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授课时间

设计思路

本节课以“2024年春季七年级生物下册3.1.1食物的营养成分”为主题，旨在引导学生了解食物中的主要营养成分及其作用。通过结合课本内容，设计了一系列与实际生活紧密相关的教学活动，让学生在探究过程中掌握食物营养成分的知识，培养他们的科学探究能力和生活实践能力。

核心素养目标

1.培养学生观察和探究食物成分的能力。

2.提升学生对营养均衡重要性的认识，形成健康饮食观念。

3.增强学生运用生物学知识解释生活现象的能力，提高科学素养。

4.培养学生合作学习和交流分享的学习习惯，提升团队协作能力。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解食物中的主要营养成分（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质）及其生理功能。

②掌握食物营养成分的来源和食物分类。

③通过实验活动，观察和分析不同食物的营养成分含量。

2.教学难点，

①如何引导学生通过实验探究食物中营养成分的存在和含量。

②帮助学生理解不同营养成分对人体健康的影响及相互作用。

③在实际生活中，指导学生如何选择和搭配富含各类营养成分的食物，实现营养均衡。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合图片和实例，讲解食物营养成分的基本知识，帮助学生建立初步概念。

2.讨论法：组织学生讨论不同食物的营养价值，培养分析问题和表达观点的能力。

3.实验法：通过小组实验，让学生亲自操作，观察和记录食物营养成分的变化，增强实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示食物营养成分的图片和图表，直观展示知识点。

2.实验器材：准备实验器材，如滤纸、显微镜等，让学生亲自动手进行实验。

3.互动平台：利用在线教学平台，进行课堂提问和作业布置，提高教学互动性。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：展示各种美味食物的图片，提问学生：“你们最喜欢哪种食物？为什么？”

-回顾旧知：引导学生回顾上一节课学习的内容，如食物的消化和吸收过程。

2.新课呈现（约15分钟）

-讲解新知：介绍食物中的主要营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质，以及它们的生理功能。

-举例说明：通过展示不同食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养特点。

-互动探究：分组讨论，让学生分享自己家中常见食物的营养成分，并讨论如何保持饮食均衡。

3.实验活动（约20分钟）

-学生活动：分组进行实验，使用滤纸和显微镜观察不同食物的水分、蛋白质和脂肪含量。

-教师指导：指导学生正确操作实验器材，观察实验现象，并记录实验数据。

-交流分享：各小组展示实验结果，讨论实验过程中的发现和问题。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：完成课本中的练习题，巩固对食物营养成分的理解。

-教师指导：巡视课堂，解答学生在练习过程中遇到的问题。

5.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课的重点内容，强调食物营养成分对人体健康的重要性。

-提出问题，引导学生思考如何将所学知识应用于实际生活中。

6.作业布置（约5分钟）

-让学生调查自己家中一周的食物摄入情况，记录食物种类和营养成分。

-分析调查结果，撰写一份关于家庭饮食营养均衡的报告。

7.课堂延伸（约10分钟）

-提供一些健康饮食的建议，如如何选择富含不同营养成分的食物。

-引导学生思考如何通过合理膳食，提高自身免疫力。

8.课堂反思（约5分钟）

-教师总结本节课的教学效果，反思教学过程中的优点和不足。

-鼓励学生提出改进建议，共同提高课堂教学质量。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握

-学生能够正确识别和描述食物中的主要营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质。

-学生了解各类营养成分的生理功能和对人体健康的重要性。

-学生能够分析食物标签，了解不同食物的营养价值。

2.能力提升

-学生通过实验活动，提升了观察、实验和记录的能力。

-学生在小组讨论中，锻炼了沟通、表达和团队合作的能力。

-学生通过实际操作，学会了如何运用生物学知识解释生活现象。

3.行为改变

-学生开始关注自己的饮食习惯，尝试调整饮食结构，以达到营养均衡。

-学生在家庭生活中，能够主动提醒家人注意饮食健康，提高家庭成员的营养意识。

-学生在社会实践中，能够积极宣传健康饮食的理念，帮助他人了解营养知识。

4.情感态度

-学生对食物营养的认识更加全面，培养了尊重生命、关爱健康的情感态度。

-学生在实验探究中，体验到了科学的乐趣，激发了探索未知世界的兴趣。

-学生通过团队合作，培养了相互尊重、关爱他人的价值观。

5.创新能力