第1课 厨房里的物质与变化（说课稿）-2023-2024学年六年级下册科学 教科版.docx

第1课厨房里的物质与变化（说课稿）-2023-2024学年六年级下册科学教科版

主备人

备课成员

教学内容

本节课选自2023-2024学年六年级下册科学教科版教材，主要内容为“厨房里的物质与变化”。本课旨在引导学生认识厨房中的物质及其变化，了解物质的基本性质，初步掌握简单的物质变化规律，培养学生科学探究能力。通过学习，学生能够了解厨房中的常见物质及其变化，如食材的切、磨、煮等，以及这些变化背后的科学原理。

核心素养目标

1.培养学生观察和思考厨房物质变化的能力，提高科学探究意识。

2.培养学生运用科学方法分析物质变化，形成初步的科学解释能力。

3.增强学生与生活实际相结合的意识和能力，提升科学素养。

教学难点与重点

1.教学重点

-明确物质变化的基本概念，包括物理变化和化学变化的区别。

-通过实例，如切菜、煮饭等，让学生观察和识别日常生活中的物质变化。

-理解并运用物质变化的规律，如状态变化、溶解等。

2.教学难点

-理解物理变化和化学变化的本质区别，避免混淆两者。

-掌握判断物质变化是否发生化学反应的方法，如是否有新物质生成。

-对于一些复杂的变化过程，如食物烹饪过程中的多个步骤，学生可能难以追踪整个变化过程，需要教师引导逐步分析。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，引导学生理解物质变化的科学原理。

2.设计实验活动，如制作简单的食物烹饪过程，让学生亲自操作，体验物质变化。

3.使用多媒体展示厨房中常见物质的性质和变化过程，增强直观感受。

4.通过角色扮演，让学生扮演科学家，讨论不同物质变化的可能性和结果。

教学过程

一、导入新课

（教师）同学们，今天我们来学习一个有趣的课题——“厨房里的物质与变化”。大家平时在厨房里都见过哪些物质的变化呢？比如，我们做饭时，水和油会发生什么变化？蔬菜切开后会发生什么变化？请大家分享一下你们的观察和想法。

（学生）老师，我观察到水加热后会变成蒸汽，油加热后会冒烟。

（教师）很好，这些都是厨房里常见的物质变化。今天，我们就来一起探究这些变化背后的科学原理。

二、新课讲授

1.物质变化的定义

（教师）首先，我们来明确一下什么是物质变化。物质变化是指物质在形态、性质等方面发生的变化。物质变化可以分为两大类：物理变化和化学变化。

（学生）物理变化和化学变化有什么区别呢？

（教师）物理变化是指物质在形态、状态等方面的变化，如水的蒸发、冰的融化等，物质的本质没有改变。而化学变化是指物质在化学性质方面的变化，如铁生锈、燃烧等，物质的本质发生了改变。

2.常见厨房物质变化实例

（教师）接下来，我们来看一些厨房里常见的物质变化实例。

（学生）老师，我想到了切菜，切菜是物理变化还是化学变化？

（教师）切菜是物理变化，因为切菜只是改变了蔬菜的形状，没有改变其本质。

（教师）还有哪些例子呢？

（学生）煮饭、炸食物、发酵等。

（教师）非常好，这些都是厨房里常见的物质变化。我们可以通过观察这些变化，了解物质变化的规律。

3.物质变化的规律

（教师）那么，物质变化有哪些规律呢？

（学生）老师，我知道物质变化有能量变化、质量守恒等规律。

（教师）是的，物质变化确实遵循这些规律。我们可以通过实验来验证这些规律。

三、实验探究

1.实验一：水蒸发实验

（教师）同学们，现在我们来做一个实验，观察水蒸发的过程。

（学生）好的，老师。

（教师）首先，我们将一杯水放在实验台上，然后观察水的变化。

（学生）我看到了水蒸气上升。

（教师）是的，水蒸发后变成了水蒸气，这是物理变化。

2.实验二：铁生锈实验

（教师）接下来，我们来做另一个实验，观察铁生锈的过程。

（学生）好的，老师。

（教师）首先，我们将铁钉放入一个装有水的容器中，然后观察铁钉的变化。

（学生）我看到了铁钉表面出现了红锈。

（教师）是的，铁钉生锈是化学变化，因为铁钉的化学性质发生了改变。

四、课堂小结

（教师）同学们，今天我们学习了“厨房里的物质与变化”这一课题。我们了解了物质变化的定义、分类、规律以及常见厨房物质变化实例。希望大家在日常生活中多观察、多思考，发现更多有趣的物质变化现象。

（学生）老师，我明白了，谢谢您的讲解。

（教师）不客气，同学们。希望大家在今后的学习中，能够将所学知识运用到实际生活中，提高自己的科学素养。好了，今天的课就上到这里，下课！

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

-学生能够正确理解并区分物理变化和化学变化，知道两者在本质上的区别。

-学生能够识别日常生活中常见的物质变化，如水蒸发、冰融化、铁生锈等，并能判断其属于物理