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《凉拌黄瓜》(说课稿)全国通用五年级下册综合实践活动.docx

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《凉拌黄瓜》(说课稿)全国通用五年级下册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日(星期——)第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

(包括教材及章节名称)

《凉拌黄瓜》(说课稿)全国通用五年级下册综合实践活动

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《凉拌黄瓜》,位于全国通用五年级下册综合实践活动教材中。

2.教学内容与学生已有知识的联系:本节课将引导学生回顾蔬菜的种类、特点和营养价值,结合凉拌黄瓜的制作过程,让学生了解凉拌菜的制作方法,培养学生的动手能力和生活实践能力。

核心素养目标

1.培养学生的生活实践能力,通过凉拌黄瓜的制作,让学生体验劳动的乐趣,增强对生活技能的掌握。

2.提升学生的创新思维,鼓励学生在制作过程中尝试不同的调味品和食材搭配,激发学生的创造力和想象力。

3.增强学生的健康意识,通过学习蔬菜的营养价值,引导学生形成健康饮食的观念,培养良好的生活习惯。

4.培养学生的合作与交流能力,在小组活动中,学生需要分工合作,共同完成任务,提高团队协作能力。

重点难点及解决办法

1.**重点**:凉拌黄瓜的制作过程,包括食材的选择、处理和调味品的搭配。

-**难点**:如何让学生在实践中掌握食材的处理技巧和调味品的合理搭配,以制作出美味且健康的凉拌黄瓜。

-**解决办法**:通过示范操作,详细讲解每一步骤,同时让学生跟随步骤实际操作,及时纠正错误。设置小组合作环节,让学生在互相帮助中共同进步,教师巡回指导,针对个别学生的问题进行个别辅导。

2.**重点**:蔬菜营养价值的认识。

-**难点**:如何让学生理解并记住不同蔬菜的营养成分及其对健康的作用。

-**解决办法**:结合图片和视频资料,直观展示蔬菜的营养成分,通过小组讨论和游戏互动,让学生在轻松愉快的氛围中学习和记忆。设计小测试,巩固学生对蔬菜营养知识的掌握。

3.**重点**:团队合作与交流。

-**难点**:如何让学生在活动中有效地沟通和协作。

-**解决办法**:提前制定小组合作规则,明确分工和任务,鼓励学生在活动中积极发言,教师适时引导和鼓励,通过小组展示和评价,提高学生的团队协作意识和表达能力。

教学资源

-软硬件资源:电子白板、电脑、投影仪、厨房用具(刀、砧板、碗、勺子等)、食材(黄瓜、蒜、醋、盐等调味品)

-课程平台:学校综合实践活动课程平台

-信息化资源:蔬菜营养知识PPT、凉拌黄瓜制作视频、相关食材图片

-教学手段:示范教学、小组合作、讨论交流、实践操作

教学过程

一、导入新课

1.老师提问:同学们,你们平时都喜欢吃什么蔬菜?为什么?

2.学生回答,老师总结:蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分,它们富含各种维生素和矿物质,对我们的身体健康非常有益。

3.老师引入新课:《凉拌黄瓜》,让我们一起走进今天的学习,探索这道简单又美味的家常菜。

二、新课讲授

1.**食材准备与处理**

-老师展示黄瓜、蒜、醋等食材,讲解其特点和营养价值。

-学生观察食材,跟随老师学习黄瓜的清洗、切片等处理方法。

-老师示范黄瓜切片技巧,学生模仿练习。

2.**调味品的选择与搭配**

-老师介绍常见的调味品,如盐、醋、蒜泥等,讲解其作用。

-学生讨论调味品的搭配,提出自己的想法。

-老师总结调味品搭配的原则,强调味道的平衡。

3.**凉拌黄瓜的制作**

-老师详细讲解凉拌黄瓜的制作步骤,包括食材处理、调味品搭配、拌匀等。

-学生跟随老师一起制作凉拌黄瓜,注意观察每个步骤。

4.**蔬菜营养价值的认识**

-老师展示蔬菜营养知识PPT,讲解黄瓜的营养成分及其对健康的作用。

-学生分组讨论,分享自己对蔬菜营养的认识。

-老师总结蔬菜营养知识,强调均衡饮食的重要性。

5.**小组合作与交流**

-学生分组,每组选择一种蔬菜,共同研究其营养价值和制作方法。

-学生在小组内交流讨论,分享研究成果。

-各小组展示研究成果,其他小组进行评价。

三、实践操作

1.学生在老师的指导下,分组进行凉拌黄瓜的制作。

2.学生在操作过程中,注意食材的处理技巧和调味品的搭配。

3.老师巡回指导,解答学生的问题,纠正操作中的错误。

四、课堂小结

1.老师引导学生回顾今天的学习内容,总结凉拌黄瓜的制作方法和蔬菜的营养价值。

2.学生分享自己的学习心得,表达对蔬菜营养的认识。

3.老师强调健康饮食的重要性,鼓励学生在日常生活中注重蔬菜的摄入。

五、课后作业

1.学生回家后,尝试制作其他凉拌菜,记录制作过程和心得体会。

2.学生调查家庭成员的饮食习惯,提出改善建议,共同制定健康饮食计划。

六、教学反思

1.本节课通过凉拌黄瓜的制作,让学生了解了蔬菜的营养价值和健康饮食的重要性。

2.在教学过程中

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