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国酒茅台

中华御酒

路易十三;一、为什么要饮酒？

（主观目的何在？）;二、酒及与酒相关的名词解释：;2、乙醇：;3、酒的类别：;（3）葡萄酒：;葡萄酒的种类;（4）啤酒：;4、酒的浓度：;（2）表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。?西方国家常用proof（酒精的标准强度）表示酒精含量。

规定proof的数值相当于酒精百分含量的两倍，如100?proof的酒则是含50%酒精的酒，90proof的酒相当于45%的酒精，以次类推。;（3）啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料——麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）。

麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。?啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。;5、干酒和甜酒?：;三、饮酒及与饮酒相关的

名词解释：;3、适度饮酒者：没有过量饮酒的人，或者没有由于酒精作用而举止不当的人。在很长时间内，他们的身体没有被酒精损伤。

4、酗酒者或酒精滥用者：由于饮酒而在社交、情感、家庭、工作或者其它方面产生问题的人，有可能会导致酒精中毒。

5、狂饮者：在短时间内连续喝含有56.84ml酒精（相当于喝40度白酒142.1ml，约合2.84两）或者更多酒的人。;6、酒精中毒：对酒精的依赖，表现为强欲望的无法控制的饮酒，对身体健康、家庭关系和社交健康都有副作用。

7、宿醉：过量饮酒后第二天早晨多数人会感觉到的剧烈头痛、口干舌燥、肠胃不适、精神不振，甚至癫狂颤抖、昏迷死亡，必须及时药物抢救。;三、酒有什么作用？

(客观实际);2、含有人体必需氨基酸：;3、烹饪去腥膻：黄酒本身香气浓郁、口味鲜美，而且使有些食品中的三甲胺（腥气物质）溶于黄酒中，当烹调加热时使三甲胺腥味与酒精一起挥发，从而起到去腥作用。

4、作药引：可使药中的有机成分较快地溶解在酒精中，饮后加快血液循环，舒筋活血，使其更快地发挥药性。;5、消毒杀菌：乙醇可以任意穿透脂质双分子构成的细胞膜，并且会使细胞蛋白质结构变性，进而杀死细胞，因此它们可以用来制备消毒剂和杀菌剂。

6、产生愉悦感（一种由一定量的酒精和其它药物引起的充盈的快乐感）或者满足精神暗示的需求：如一、中各项。;四、饮酒后的行为特征：;2、适度饮酒者与酗酒者的

行为特征一：;2、适度饮酒者与酗酒者的

行为特征二：;3、适度饮酒的量是多少？;（3）权威建议的饮酒量：

;五、适度饮酒是否有益？争论一：;五、适度饮酒是否有益？争论二：;五、适度饮酒是否有益？争论三：;六、酒精进出人体的吸收、运转、分解、排泄等生理过程：;（1）胃对酒精的反应：因为酒精的刺激性（被机体认作是有毒物质）作用，饮用酒精过多会引起身体对毒素的初级反应——呕吐，这一点对机体来讲是一种积极的防御反应（有呕吐反应不一定就是醉）。

但是多次、逐渐地摄入酒精和在饮料中将它充分稀释，这种呕吐反应将被延迟，或者因为酒精被吸收而不发生呕吐反应，可是这样可能对身体造成更进一步的伤害。;（2）胃部醇脱氢酶（ADH，一类降解酒精的酶）的贮存量与饮酒能力：

贮存在胃部的ADH酶，可以将酒精在进入循环系统（吸收）之前降解一部分，但是个体之间有差异，研究发现，酒精中毒者胃部的ADH酶少于一般人的，女性胃部的ADH酶少于男性的，同等身材的女性与男性相比，喝入同样数量的酒时，女性要比男性多吸收1/3的酒精，所以女性喝酒一定要慎重。;（3）空腹喝酒容易醉：;（4）喝酒不想醉的小窍门：;2、小肠的吸收：;（二）酒精进入循环系统：;1小时左右饮酒量*;酒精流经心脏时同样会对心肌细胞造成直接的伤害，而且随摄入量的增加使其恶化，导致心脏病和高血压；

据解剖来看，酒精中毒死亡者的心脏膨大，其重量几乎是正常心脏的两倍；

大量饮酒和酗酒还可导致中风。;（三）酒精进入肝脏：;2、肝脏具有两套代谢酒精的机制：

（一）;在一定的时间内，一个人身体所能容忍的酒精量，是由肝脏处贮存的ADH酶量所决定的，如果饮酒过多，酒精进入肝脏时，得不到足够的ADH酶的催化分解，多余的酒精将随血液流出肝脏，在循环系统中一遍又一遍地随血液流经心脏、大脑和其它器官，产生毒害作用，直到有“闲”出来的酶将它们分解。

;（2）另一套机制是通过微粒体乙醇氧化系统（MEOS），肝脏中氧化包括酒精和多种其它药物的另一类酶，可以处理体内10%左右的酒精；;（四）酒精进入脑组织：;1、酒精对脑部各中枢的作用一：;到此还要继续喝下去，脑意识将被完全抑制，人将昏迷，此时这个人就不???饮酒了，这是脑给生命的保障机制，因为更多的酒精，最终会麻醉脑控制呼吸和心跳的保命中枢，导致这个人的死亡。

但是要