《葡萄酒中5种挥发性酯类物质的测定 固相微萃取-气相色谱质谱法》.pdfVIP

ICS67.160.10

CCSC151

T/NAIA

团体标准

T/NAIA0370—2025

葡萄酒中5种挥发性酯类物质的测定

固相微萃取-气相色谱/质谱法

Determinationof5VolatileEstersinWinebySolidPhase

Microextraction-GasChromatography-MassSpectrometry

(SPME-GC-MS/MS)

2025-03-10发布2025-03-31实施

宁夏化学分析测试协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定

编写。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏化学分析测试协会提出并归口。

本文件起草单位：宁夏回族自治区食品检测研究院（国家市场监督管理总局重点实验室（枸杞

及葡萄酒质量安全））、宁夏化学分析测试协会。

本文件主要起草人：汤丽华、王琛、岳苑、刘继辉、朱燕燕、吕毅、郭阳、王泽岚、吴明、马

桂娟、张小飞。

I

葡萄酒中5种挥发性酯类物质的测定

固相微萃取-气相色谱/质谱法

1范围

本文件规定了葡萄酒中5种挥发性酯类物质(乙酸异戊酯、己酸乙酯、乙酸己酯、辛酸乙酯、

癸酸乙酯)的固相微萃取-气相色谱质谱检测方法。

本文件适用于葡萄酒中5种挥发性酯类物质(乙酸异戊酯、己酸乙酯、乙酸己酯、辛酸乙酯、

癸酸乙酯)的测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

试样经乙醇溶液涡旋提取，经40℃萃取后顶空固相微萃取进行富集，色谱柱分离，供气相色

谱-质谱仪测定，内标法定量。

5试剂和材料

本方法所用的水为GB/T6682规定的一级水。

5.1试剂

5.1.1无水乙醇：色谱纯。

5.1.2氯化钠：分析纯。

5.1.315%乙醇水溶液：准确量取75mL无水乙醇（5.1.1），加入425mL水，混匀。

5.2标准品

5.2.1标准品：乙酸异戊酯（isoamylacetate，CAS号123-92-2，分子式CHO）、己酸乙酯（ethyl

7142

hexanoate，CAS号123-66-0，分子式CHO）、乙酸己酯（hexylacetate，CAS号142-92-7，分子

8162

式CHO）、辛酸乙酯(ethylcaprylate，CAS号106-32-1，分子式CHO)、癸酸乙酯(ethyl

816210202

caprate，CAS号100-38-3，分子式CHO），内标为3-辛醇（3-octanol，CAS号589-98