饭店礼仪培训.ppt

*第1页，共33页，星期日，2025年，2月5日*一、仪容仪表1、仪容仪表的重要性：1）服务人员的一项基本素质；2）尊重宾客的需要；3）企业形象的需要；2、仪容仪表的要求第2页，共33页，星期日，2025年，2月5日仪容整体： 整齐，清洁，得体，精神奕奕，充满活力。

面貌： 面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸 张的口红、眼影、唇线；口红脱落，要及时补。精神 饱满，表情自然，不带个人情绪.手： 不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准 涂有色指甲油，经常保持清洁，只佩戴手表和造型简 单的婚戒。淡妆：要求淡雅，不可浓妆艳抹，女员工化装重点是嘴 唇、面颊和眼部，其他部位可以省略。第3页，共33页，星期日，2025年，2月5日

头发： 洁净、整齐，无头屑，不染发，不做奇异发型。男员工不留长发，侧不过耳，后不过领，不留鬃角第4页，共33页，星期日，2025年，2月5日女性不留披肩发，短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要盘起（用统一发网），不得使用夸张耀眼的发夹。只可戴颜色淡雅的耳钉类装饰。第5页，共33页，星期日，2025年，2月5日

脸和颈部： 洁净，无明显粉刺。女性施粉适度，均匀，不 留痕迹。项链或其他饰物不可露于工服外。

眼睛： 无眼屎，无睡意，不充血，不斜视。眼镜端 正、洁净明亮。不戴墨镜或有色眼镜。

耳朵： 内外干净，只可佩戴小型耳坠。

鼻子： 鼻孔干净，不流鼻涕。鼻毛不外露。

胡子： 刮干净或修整齐，不留长胡子，不留八字胡或 其他怪状胡子。

第6页，共33页，星期日，2025年，2月5日气息和装饰嘴： 牙齿整齐洁白，口中无异味，嘴角无泡沫，口腔保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品。会客时不嚼口香糖等食物。女性不用另类色的口红。气味： 勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水

第7页，共33页，星期日，2025年，2月5日仪表着装： 烫平、清洁、无污迹、钮扣齐全、无开线处。正确佩带工牌。长衣袖裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。袜子： 女：袜子无勾丝，无破损，着饭店统一发放的袜子。男：棕、深蓝、黑色或灰色，饭店统一发放的袜子。不能穿白袜子黑皮鞋。鞋： 穿着统一的工鞋，保持清洁，无破损，亮泽，不得趿着鞋走路。第8页，共33页，星期日，2025年，2月5日男士着装规范衬衫 干净、整齐，(袖口、领口)；袖口要系好，袖子应比西装的袖子长出1公分，并能盖住手腕；不打领带时，衬衣第一个扣子要解开。领带 领带下摆应长过皮带扣少许穿毛衣或马甲时，领带应放在毛衣、马甲的里面即贴住衬衣西装： 整洁笔挺，背部无头发和头屑。不打皱，与人谈话或打招呼时，将第一个纽扣扣上。上口袋不要插笔，所有口袋不要因放置钱包、名片、香烟、打火机等物品而鼓起来。皮带： 高于肚脐，松紧适度，不要选用怪异的皮带头。工服：保持整洁无污渍，无破损。第9页，共33页，星期日，2025年，2月5日*二、服务仪态仪态概念：是指人在行为举止中的姿态 和风度。第10页，共33页，星期日，2025年，2月5日站立男性站姿：双脚平行打开与肩部同宽，双手握于小腹前。女性站姿:双脚自然靠拢，膝盖并拢，双手握于腹前。立即起立情况：客户或客人走过；上级和职位比自己高的人走过；与自己平级的女职员走过。第11页，共33页，星期日，2025年，2月5日座姿（1)男性坐姿：从椅子的左侧入座，入座时轻而缓，右脚后退半步，左脚跟上，轻缓座下。紧靠椅背，挺直端正，双脚平行，间隔一个拳头的距离，两腿并拢。忌讳：二郎腿、脱鞋、把脚放到自己的桌椅上或架到别人桌椅上。（2)女性坐姿：双脚交叉或并拢，双手轻放于膝盖上或交叉，两腿自然弯曲，小腿与地面基本垂直，两脚平落地面，嘴微闭，面带微笑，两眼凝视说话对象。第12页，共33页，星期日，2025年，2月5日行走正确站姿基础上，两脚前后移动，两臂前后摆动。遵循“右行定律”，走直线。路遇客人，面带微笑，主动问好，侧身礼让。男士： 抬头挺胸，步履稳健。 避免八字步。女士： 背脊挺直，双脚平行前进，步履轻柔 避免做作。 第13页，共33页，星期日，2025年，2月5日行走（二）上下班走员工通道。

行走不得三人并行，不得手插衣裤袋，不能手挽手或勾肩搭背。

工作中，行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑。

在工作场所内，与远距离的客人、熟人或同事