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研究报告中外葡萄与葡萄酒
2024(2):37-47SINO-OVERSEASGRAPEVINEWINE
基于电学特性识别贺兰山东麓年份葡萄酒研究
1,21,3141
朱娟娟，*，杨胜云，，
马海军梁洪安雅静
（，；
1.北方民族大学生物科学与工程学院宁夏银川750021
，；
2.北方民族大学宁夏经济林遗传改良创新团队宁夏银川750021
，；
3.宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心宁夏银川750021
（），）
4.贺兰神宁夏国际葡萄酒庄有限公司宁夏银川750100
摘要：，，
以贺兰山东麓3个年份两个品种的葡萄酒为试材运用LCR仪测定其电学特性分析不同激励电压
（、、）（、、、、），
135V和不同频率0.11.010.0100.01000.0kHz下葡萄酒间电学特性的差异筛选出识别
、，
年份葡萄酒的最适激励电压频率和有效电学参数探索利用电学特性识别贺兰山东麓年份葡萄酒的可行
。，，
性结果表明在本研究中葡萄酒电学参数在不同电压下随频率的增加变化趋势一致但不同年份间分离程
。，，，，
度有所差异在本研究中随着频率的增加葡萄酒电学参数Z值和Cp值逐渐减小G值逐渐增加θ值先
，；‘’。
增后减B值则先减后增而D值仅赤霞珠葡萄酒在1V+0.1kHz条件下存在显著差异通过多元统计分
，，、、、θ
析LCR仪在5V激励电压+1.0kHz频率条件下能够利用ZCpG和B这5个电学参数来识别贺兰山东
‘’‘’。
麓赤霞珠和雷司令年份葡萄酒
关键词：；；；
- 乡村振兴、双碳、储能、绿色金融 + 关注
-
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