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葡萄酒啤酒香糟等烹饪相关知识测试试卷
794、根据黄酒在酿造时选用的主要原料，曲药和酿造（）不同，大致可分四类。
A）艺术
B）工艺(正确答案)
C）技艺
D）手艺
795、根据黄酒在酿造时选用的主要原料，（）和酿造工艺不同，大致可分四类。
A）酸药
B）甜药
C）曲药(正确答案)
D）醒药
796、葡萄酒是将葡萄发酵酿制的一种低度酒，酒精度在12～15%左右，从色泽不同可分（）和白葡萄酒两种。
A）清葡萄酒
B）黄葡萄酒
C）红葡萄酒(正确答案)
D）黄葡萄酒
797、葡萄酒是将葡萄发酵酿制的一种低度酒，酒精度在12～15%左右，从色泽不同可分红葡萄酒和（）两种。
A）清
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