供深食品 农产品加工配送管理规范及编制说明.pdfVIP

ICSXX.XXX.XX

XXX

团体标准

T/SZSXXXX—2020

供深食品农产品加工配送管理规范

Shenzhenqualityfood—Managementspecificationforprocessingand

distributionofagriculturalproducts

（征求意见稿）

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZSXXXX―2020

前言

本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：深圳市英思太检验检测有限公司和深圳市深圳市智慧绿港企业管理有限公司。

本文件主要起草人：汪伦恩、余良清、陈泳文。

本文件为首次制定。

供深食品农产品加工配送管理规范

1范围

本文件规定了供深食品农产品加工配送企业管理的基本要求、场地环境要求、经营设施设备要求、

供应商管理要求、经营管理要求。

本文件适用于农产品加工配送企业的质量控制管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范

GB/T19000质量管理体系基础和术语

GB/T19001质量管理体系要求

GB/T19575农产品批发市场管理技术规范

GB/T21721农副产品销售现场危害管理规范

GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求

GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求

GB/T27404实验室质量控制规范食品理化检测

GB/T27405实验室质量控制规范食品微生物检测

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB50016建筑设计防火规范

GB50072冷库设计规范

GB50222建筑内部装修设计防火规范

SB/T10428初级生鲜食品配送良好操作规范

GB/T18354物流术语

3术语和定义

GB/T18354、GB/T19000、GB/T19001、GB/T19575、GB/T22000、GB/T27025、GB/T27404、

GB/T27405、GB31650界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1供深农产品Shenzhenqualityagriculturalproducts

种植、采摘、养殖、捕捞形成的，未经烹饪等热加工的蔬菜、水果、禽畜肉、禽蛋和水产品等，农

产品质量符合供深食品相应标准。

T/SZSXXXX―2020

3.2温控temperaturecontrolling

供深农产品从进货、储存、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于所规定的温度要求，为达到

减少食品损耗，保证质量为目的的温度控制。

3.3分拣sorting

将供深农产品按照品种、品质、规格等级、温控要求、出入库先后顺序等进行分类的作业。

3.4拣选orderpicking

按订单或出库单的要求，从储存场所选出供深农产品的作业。

3.5配送distribution

在经济合理区域范围内，根据用户要求，对供深农产品进行拣选、清洗、加工、包装、分割、组配

等作业，并按时送达指定地