学做简单的家常餐——水果变形记（说课稿）三年级上册综合实践活动通用版.docx

学做简单的家常餐——水果变形记（说课稿）三年级上册综合实践活动通用版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计意图

本节课以“学做简单的家常餐——水果变形记”为主题，旨在通过实践活动，让学生在三年级上册综合实践活动通用版课程中，学习水果的切割、装饰等基本技能，培养学生的动手操作能力和创新思维。同时，结合课本内容，引导学生关注生活中的细节，提高学生的生活自理能力和审美情趣。

二、核心素养目标

1.培养学生动手实践能力，通过水果切割和装饰活动，提高学生的操作技巧和创新能力。

2.增强学生审美意识，引导学生从日常生活中发现美、创造美，提升审美素养。

3.培养学生生活自理能力，让学生在活动中学会独立处理食材，体验生活乐趣。

4.增进学生合作意识，通过小组活动，培养学生的团队协作精神和社会责任感。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

-确定本节课的核心内容是水果的切割技巧。重点讲解如何正确使用刀具，如何根据不同的水果形状进行切割，以及如何确保切割过程中的安全。

-举例：以苹果和香蕉为例，讲解如何将苹果切成均匀的薄片，如何将香蕉切成条状，并强调切割时应保持刀具平稳，避免切割伤手。

2.教学难点：

-难点一：水果的创意装饰。学生需要将切割好的水果进行创意装饰，这要求学生具有一定的审美能力和创造力。

-举例：引导学生思考如何将水果切割成特定的形状，如心形、花朵等，并使用水果皮或其他食材进行装饰，如用橙子皮制作花环。

-难点二：色彩搭配。学生在进行水果装饰时，需要考虑色彩的搭配，以提升视觉效果。

-举例：指导学生如何选择与水果颜色相协调的装饰材料，如使用蓝色糖果作为草莓的装饰，以增强视觉冲击力。

-难点三：食品安全与卫生。学生在处理水果时，需要了解并实践食品安全和卫生的基本知识。

-举例：强调在处理水果前要洗净双手，使用干净的刀具和砧板，以及如何正确处理剩余的食材和垃圾，以防止交叉污染。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，包括水果切割与装饰的相关步骤和注意事项。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表和视频，展示不同水果的切割方法、装饰技巧及色彩搭配案例。

3.实验器材：准备安全刀具、砧板、水果刀、各种水果、装饰食材等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，设置分组讨论区，准备实验操作台，确保学生能够安全、舒适地进行实践活动。

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过提问“你们最喜欢吃什么水果？”来引导学生分享自己的喜好，进而引出水果的多样性和可塑性。

-回顾旧知：回顾上节课学习的水果种类和基本特性，为今天的切割和装饰活动做铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解水果的切割技巧，包括如何选择合适的刀具、如何保持刀具平稳、如何根据水果形状进行切割等。

-举例说明：以苹果、香蕉、橙子等常见水果为例，展示切割的具体步骤和方法，强调安全操作的重要性。

-互动探究：分组让学生尝试切割水果，教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。

3.巩固练习（约30分钟）

-学生活动：学生根据所学知识，独立或分组合作进行水果的切割和装饰，创作出具有创意的水果作品。

-教师指导：教师观察学生的实践过程，针对学生在切割和装饰中遇到的问题给予及时指导和帮助。

4.课堂总结（约10分钟）

-回顾本节课所学内容，强调水果切割和装饰的基本技巧和注意事项。

-邀请学生分享自己的作品，并给予评价和鼓励，让学生感受到成功的喜悦。

5.作业布置（约5分钟）

-布置课后作业：让学生回家后尝试用家中常见的水果进行切割和装饰，并记录下自己的创作过程和心得体会。

-鼓励学生与家人分享自己的作品，增进家庭成员之间的互动和交流。

（以下为详细的教学步骤）

1.导入环节

-教师提问：“同学们，你们喜欢吃什么水果？为什么？”

-学生分享自己的喜好，教师总结水果的多样性和可塑性。

2.新课呈现环节

-教师讲解水果切割技巧，包括刀具选择、切割方法、安全注意事项等。

-通过图片和视频展示不同水果的切割方法，如苹果的切片、香蕉的条状等。

-学生分组尝试切割水果，教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。

3.巩固练习环节

-学生根据所学知识，独立或分组合作进行水果的切割和装饰。

-教师观察学生的实践过程，针对学生在切割和装饰中遇到的问题给予及时指导和帮助。

-学生展示自己的作品，教师给予评价和鼓励。

4.课堂总结环节

-教师回顾本节课所学内容，强调水果切割和装饰的基本技巧和注意事项。

-邀请学生分享自己的作品，并给予评价和鼓励。

5.作业布置环节

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