营养师考试模拟题库试题及答案.docx

营养师考试模拟题库试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是什么？

A.药物治疗

B.心理咨询

C.营养评估

D.教育培训

2.人体所需的六大营养素包括哪些？

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

B.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维

D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胆固醇

3.以下哪种食物富含维生素C？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.米饭

4.蛋白质的主要来源是哪些食物？

A.蔬菜、水果

B.谷物、豆类

C.肉类、鱼类、蛋类、奶类

D.水果、蔬菜、谷物

5.以下哪种食物富含钙质？

A.苹果

B.鸡蛋

C.豆浆

D.米饭

6.营养不良的主要原因是什么？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不均衡

D.食物摄入过少

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.米饭

8.人体所需的能量主要来自哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.以下哪种食物富含铁质？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.豆浆

10.营养不良的儿童容易患哪种疾病？

A.糖尿病

B.高血压

C.贫血

D.脂肪肝

11.以下哪种食物富含维生素A？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.胡萝卜

12.以下哪种食物富含维生素B1？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.面包

13.以下哪种食物富含维生素B2？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.豆浆

14.以下哪种食物富含维生素B12？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.奶制品

15.以下哪种食物富含维生素E？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.花生油

16.以下哪种食物富含钙质？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.豆浆

17.以下哪种食物富含铁质？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.豆浆

18.以下哪种食物富含锌？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.豆浆

19.以下哪种食物富含硒？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.花生油

20.以下哪种食物富含钾？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.豆浆

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状有哪些？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.贫血

D.肥胖

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.苹果

B.香蕉

C.芹菜

D.土豆

3.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆浆

D.米饭

4.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.鱼肝油

D.鸡蛋

5.以下哪些食物富含钙质？

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.鱼类

D.豆制品

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素过多。（）

2.膳食纤维对人体有益，但过量摄入会导致营养不良。（）

3.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖。（）

4.维生素C可以预防感冒。（）

5.矿物质在人体内没有能量作用。（）

6.钙质不足会导致骨质疏松。（）

7.胆固醇是一种有害物质，应该尽量减少摄入。（）

8.人体所需的能量主要来自脂肪。（）

9.营养不良会导致免疫力下降。（）

10.肥胖是由于摄入的营养素过多造成的。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析：营养师的主要职责是进行营养评估、营养咨询和营养指导，帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。

2.A

解析：人体所需的六大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

3.C

解析：苹果是一种富含维生素C的水果，有助于提高免疫力。

4.C

解析：蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于肉类、鱼类、蛋类、奶类等动物性食物。

5.C

解析：豆浆是一种富含钙质的植物性食品，有助于补充人体钙质。

6.C

解析：营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体无法正常运转。

7.C

解析：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷类等植物性食物中，有助于促进肠道健康。

8.C

解析：碳水化合物是人体主要的能量来源，包括谷物、蔬菜、水果等。

9.C

解析：豆浆是一种富含铁质的植物性食品，有助于预防贫血。

10.C

解析：营养不良的儿童由于营养摄入不足，容易导致贫血。

11.D

解析：胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，有助于维持视力。

12.D

解析：面包