营养师考试快速提升试题及策略.docx

营养师考试快速提升试题及策略

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是人体必需的六大营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

2.以下哪种食物富含钙质？

A.燕麦

B.豆腐

C.番茄

D.西瓜

3.以下哪种运动方式对心脏健康最为有益？

A.游泳

B.跑步

C.瑜伽

D.羽毛球

4.以下哪种疾病与缺乏维生素D有关？

A.骨质疏松症

B.糖尿病

C.高血压

D.脂肪肝

5.以下哪种食物富含抗氧化剂？

A.红薯

B.西兰花

C.苹果

D.香蕉

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.燕麦

C.米饭

D.面条

7.以下哪种食物富含蛋白质？

A.玉米

B.鸡蛋

C.土豆

D.青菜

8.以下哪种食物富含维生素E？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

9.以下哪种食物富含维生素B1？

A.花生

B.燕麦

C.面包

D.鸡蛋

10.以下哪种食物富含维生素B2？

A.豆腐

B.燕麦

C.面包

D.鸡蛋

11.以下哪种食物富含维生素B6？

A.花生

B.燕麦

C.面包

D.鸡蛋

12.以下哪种食物富含维生素B12？

A.花生

B.燕麦

C.面包

D.鸡蛋

13.以下哪种食物富含维生素C？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

14.以下哪种食物富含维生素A？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

15.以下哪种食物富含维生素K？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

16.以下哪种食物富含钾？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

17.以下哪种食物富含钠？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

18.以下哪种食物富含镁？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

19.以下哪种食物富含铁？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

20.以下哪种食物富含锌？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些是蛋白质的良好来源？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肉

D.燕麦

2.以下哪些是碳水化合物的主要来源？

A.面包

B.米饭

C.面条

D.饼干

3.以下哪些是脂肪的主要来源？

A.植物油

B.动物油

C.鸡蛋

D.肉类

4.以下哪些是维生素A的良好来源？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

5.以下哪些是维生素C的良好来源？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

6.以下哪些是钙的良好来源？

A.燕麦

B.豆腐

C.番茄

D.西瓜

7.以下哪些是铁的良好来源？

A.花生

B.燕麦

C.面包

D.鸡蛋

8.以下哪些是锌的良好来源？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

9.以下哪些是钾的良好来源？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

10.以下哪些是钠的良好来源？

A.红枣

B.花生

C.柑橘

D.香蕉

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的六大营养素之一。（）

2.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

3.脂肪是人体必需的六大营养素之一。（）

4.维生素A有助于维持皮肤健康。（）

5.维生素C有助于增强免疫力。（）

6.钙有助于维持骨骼健康。（）

7.铁有助于预防贫血。（）

8.锌有助于促进生长发育。（）

9.钾有助于维持心脏健康。（）

10.钠有助于维持神经传导。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析：人体必需的六大营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，维生素A不属于这六大营养素。

2.B

解析：豆腐是一种高钙食品，含有丰富的钙质，有助于补充人体所需的钙。

3.B

解析：跑步是一种有氧运动，对心脏健康有益，可以增强心脏功能和耐力。

4.A

解析：维生素D有助于钙的吸收，缺乏维生素D会导致钙质吸收不足，从而引发骨质疏松症。

5.B

解析：西兰花是一种富含抗氧化剂的食物，如维生素C和维生素E，有助于抵抗自由基，预防疾病。

6.B

解析：燕麦是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

7.B

解析：鸡蛋是一种高蛋白食物，含有丰富的优质蛋白质，有助于人体组织的修复和生长。

8.B

解析：花生是一种富含维生素E的食物，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

9.D

解析：维生素B1（硫胺素）主要存在于全谷物、豆类和肉类中，