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2024学生就餐学校领导陪餐管理制度(新版(2篇)

2024学生就餐学校领导陪餐管理制度

为进一步加强学校食品安全管理，确保学生用餐安全、卫生、营养，根据相关法律法规和政策要求，结合本校实际情况，特制定本学校领导陪餐管理制度。

陪餐领导安排

1.学校实行领导轮流陪餐制度，每天安排至少一名学校领导参与学生就餐陪餐工作。陪餐领导范围包括校长、副校长、中层干部等。

2.总务处负责制定详细的领导陪餐安排表，明确陪餐领导的具体日期和职责，并提前公布。陪餐领导需严格按照安排表执行陪餐任务，如有特殊情况不能参加陪餐，需提前向总务处请假，并自行安排其他领导代陪，同时将代陪领导信息告知总务处。

陪餐领导职责

1.餐前检查

陪餐领导应在学生就餐前1520分钟到达餐厅，对餐厅环境卫生、餐具消毒情况、食品加工过程、从业人员健康状况等进行检查。查看餐厅地面、桌面是否干净整洁，有无杂物和积水；餐具是否经过严格消毒，有无破损和污渍；食品加工区域是否符合卫生标准，生熟食品是否分开存放，加工过程是否规范；从业人员是否持健康证上岗，个人卫生是否符合要求。

检查食品的质量、数量、温度和口味。仔细查看菜品的色泽、新鲜度，是否存在变质、异味等问题；检查主食的种类和分量是否充足；用温度计测量饭菜的温度，确保热食温度不低于60℃，凉菜温度不高于10℃；亲自品尝部分菜品，评估口味是否符合学生的饮食习惯和营养需求。

2.就餐陪同

陪餐领导在学生就餐期间与学生一同用餐，了解学生对饭菜的满意度和意见建议。主动与学生交流，询问他们对菜品质量、口味、分量以及餐厅服务等方面的看法，鼓励学生提出真实的想法和感受。

关注学生的就餐秩序和就餐环境，及时制止学生的浪费行为，引导学生养成文明就餐的好习惯。提醒学生遵守餐厅的规章制度，排队打餐、安静就餐，爱护餐厅设施设备。

3.餐后反馈

陪餐结束后，陪餐领导应及时填写《学校领导陪餐记录表》，详细记录当天的就餐情况，包括食品质量、卫生状况、学生反馈等信息。对发现的问题和学生提出的建议进行整理和分析，提出改进措施和处理意见。

将陪餐记录表交至总务处，由总务处汇总整理后及时反馈给学校食堂管理部门和相关负责人。对于一般性问题，要求食堂管理部门立即整改；对于较为严重的问题，学校应组织专题会议进行研究，制定具体的整改方案，并跟踪整改落实情况。

监督与考核

1.学校成立由校领导、教师代表、家长代表和学生代表组成的食品安全监督小组，定期对学校领导陪餐制度的执行情况进行监督检查。监督小组有权查阅陪餐记录、询问陪餐领导和学生，对发现的问题及时提出整改意见。

2.将学校领导陪餐工作纳入学校年度考核内容，对认真履行陪餐职责、积极发现和解决问题的领导给予表彰和奖励；对未按要求执行陪餐制度、敷衍了事的领导进行批评教育，并责令其限期整改。

责任追究

1.若陪餐领导未履行陪餐职责，导致食品安全事故发生或学生就餐出现严重问题，将按照相关法律法规和学校规定追究陪餐领导的责任。

2.对于在陪餐过程中发现的食品安全隐患，陪餐领导未及时处理或隐瞒不报的，视情节轻重给予相应的纪律处分。

2024学生就餐学校领导陪餐管理制度

为保障学生在校就餐的食品安全和质量，营造良好的就餐环境，促进学生健康成长，特制定本学校领导陪餐管理制度。

陪餐领导的确定与轮换

1.学校领导班子成员（包括校长、副校长、书记等）及中层干部均纳入陪餐领导范围。

2.学校办公室根据学校实际情况和领导工作安排，制定详细的年度陪餐领导轮换表。轮换表应充分考虑领导的工作任务和时间安排，确保每位领导都有机会参与陪餐，且陪餐时间相对均衡。

3.如遇特殊情况，如领导出差、生病等，无法按原计划陪餐，应提前向办公室请假，并由办公室协调安排其他领导代陪。代陪领导应履行相应的陪餐职责。

陪餐领导的工作内容

1.食品安全监督

陪餐领导在学生就餐前，要深入食堂操作间、储物间等区域，检查食品原材料的采购渠道、储存条件和质量状况。查看原材料的供应商资质是否齐全，食品是否新鲜、无变质，储存温度和湿度是否符合要求。

检查食品加工过程的卫生和规范情况。关注厨师的操作流程是否符合食品安全标准，如是否严格遵守生熟分开、烧熟煮透等原则；食品添加剂的使用是否符合规定，有无超范围、超剂量使用的情况。

2.就餐秩序维护

在学生就餐期间，陪餐领导要在餐厅内巡视，维护就餐秩序。引导学生有序排队打餐，避免拥挤和插队现象；提醒学生保持安静，不大声喧哗，营造良好的就餐氛围。

关注学生的就餐行为，及时纠正学生的不良习惯，如挑食、偏食、浪费食物等。鼓励学生均衡饮食，养成健康的饮食习惯。

3.与学生沟通交流

陪餐领导要主动与学生交流，了解他们对饭菜的满意度和意见建议。可以采用问卷调查、面对面交流等方式，广泛收集学生的反馈信息。