佳艺幼儿园食堂除四害工作方案.docx

?##一、工作背景

四害（老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂）不仅会传播各种疾病，如鼠疫、霍乱、伤寒、痢疾、肝炎等，严重威胁人们的身体健康，还会对幼儿园食堂的环境卫生造成极大破坏，影响食品质量安全。佳艺幼儿园食堂作为幼儿用餐的重要场所，保障食品安全和环境卫生至关重要。因此，制定科学有效的除四害工作方案，对于预防和控制疾病传播，营造良好的食堂环境，确保幼儿健康成长具有重要意义。

##二、工作目标

1.全面降低幼儿园食堂内老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂的密度，使其达到国家规定的控制标准。

2.有效预防和控制因四害传播的各类疾病，保障师生的身体健康，尤其是幼儿的饮食安全。

3.提升食堂整体环境卫生质量，营造整洁、卫生、安全的用餐环境。

##三、工作原则

1.预防为主原则

通过加强食堂环境管理、完善防鼠防蝇防蚊防蟑螂设施等措施，从源头上减少四害滋生的机会，预防四害的侵害。

2.综合防治原则

采用物理防治、化学防治、生物防治等多种方法相结合，根据不同季节、不同场所、不同四害种类的特点，灵活运用各种防治手段，达到最佳的除四害效果。

3.科学用药原则

在使用化学药剂进行防治时，严格按照国家相关规定选择安全、环保、有效的药剂，避免对环境和人体造成危害。同时，注意用药的剂量、方法和时间，确保用药安全。

4.全员参与原则

除四害工作需要全体食堂工作人员和师生的共同参与。通过宣传教育，提高大家的除四害意识，形成人人动手、人人参与的良好氛围。

##四、工作组织与分工

1.成立除四害工作领导小组

-组长：[园长姓名]

-副组长：[后勤主管姓名]

-成员：食堂管理人员、厨师、保洁员等

2.职责分工

-组长职责：全面负责幼儿园食堂除四害工作的领导和决策，协调解决工作中出现的重大问题。

-副组长职责：协助组长开展工作，具体组织实施除四害工作计划，监督检查工作落实情况。

-食堂管理人员职责：负责食堂除四害工作的具体安排和实施，组织食堂工作人员开展环境卫生整治和四害防治工作，定期检查防鼠防蝇防蚊防蟑螂设施的完好情况。

-厨师职责：做好厨房内部的清洁卫生工作，妥善保管食品，防止食品被四害污染。在除四害过程中，配合食堂管理人员进行相关操作。

-保洁员职责：负责食堂公共区域的环境卫生清扫和消毒工作，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。定期对垃圾桶、下水道等易滋生四害的地方进行清理和消杀。

##五、工作措施

1.环境治理

-加强食堂环境卫生管理

-制定严格的食堂卫生管理制度，要求食堂工作人员每天对食堂进行全面清扫，包括地面、墙壁、天花板、桌椅、餐具等，确保无灰尘、无污渍、无垃圾。

-保持食堂内通风良好，定期开窗换气，降低室内湿度，减少四害滋生的环境条件。

-合理规划食堂布局，设置专门的食品加工区、储存区、用餐区等，确保各个区域功能明确，避免交叉污染。同时，保持各区域之间的通道畅通，便于清洁和消毒。

-清理卫生死角

-对食堂内的角落、墙角、橱柜底部、电器设备后面等容易被忽视的卫生死角进行定期清理，清除杂物、灰尘和垃圾，防止四害在此栖息和繁殖。

-检查食堂周边环境，清理食堂外的杂草、杂物和积水，保持周边环境整洁。对于食堂附近的下水道、化粪池等，要定期进行疏通和清理，防止堵塞和异味产生，同时减少蚊虫滋生。

2.防鼠措施

-完善防鼠设施

-在食堂门窗处安装防鼠网，网眼密度要符合防鼠要求，防止老鼠进入食堂。

-对食堂的通风口、排水口等孔洞进行密封处理，可用铁皮、铁丝网等材料进行封堵，防止老鼠通过孔洞进入室内。

-在食堂食品储存区的货架、橱柜底部安装挡鼠板，高度一般不低于30厘米，防止老鼠啃咬食品和破坏储存设施。

-设置鼠饵站

-在食堂内老鼠活动频繁的区域，如墙角、墙边、食品储存区等，合理设置鼠饵站。鼠饵站应采用坚固、耐用的材料制作，放置在不易被破坏和儿童接触到的地方。

-定期检查鼠饵站，及时补充或更换鼠饵。选用符合国家标准的灭鼠毒饵，投放时要注意安全，避免误食。

-物理灭鼠

-采用鼠夹、鼠笼等物理方法进行灭鼠。在老鼠活动区域放置鼠夹、鼠笼，诱饵可选用新鲜的花生米、油条等。每天检查鼠夹、鼠笼，及时处理捕获的老鼠，并清理干净血迹和痕迹。