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11.2醛、酮的物理性质
一、 沸点
醛、酮分子间不能形成氢键，沸点比相应醇的低得多，但比同碳数烃、醚的要髙。在室温下，除甲醛外，其他醛、酮都为液体或固体。
二、 溶解性
由于醛、酮的羰基氧原子能与水分子中的氢原子形成氢键，所以低级醛、酮在水中有一定的溶解度，例如，甲醛、乙醛、丙醛和丙酮可与水混溶。其他醛、酮的水溶性随相对分子质量的增大而减小。高级醛、酮微溶或不溶于水，而溶于一般的有机溶剂。
一些常见的一元醛、酮的物理常数见表11-1。
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