罗定市泷州中学高一生物一教案：ATP的主要来源——细胞呼吸第课时.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

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课题

ATP的主要来源—细胞呼吸

第1教时

教学目标

丁1、细胞呼吸的概念和方式。

丁

2、进行酵母菌细胞的呼吸方式的探究。

重、难点

1、探究酵母菌细胞的呼吸方式.

教学过程

修改意见

我们知道，物质的燃烧需要氧气，发现这一现象的是法国化学家拉瓦锡。拉瓦锡曾把生物的呼吸作用比作碳和氢的缓慢燃烧过程.拉瓦锡的这一说法有道理吗?呼吸作用能够像燃烧那样剧烈吗?

葡萄糖是细胞中的主要能源物质，细胞的生命活动离不开能量，许多化学反应都需要耗能，葡萄糖作为主要能源物质是如何被细胞利用的呢?

如果我们在空气中燃烧葡萄糖，其能量将一下子释放出来。细胞生活在常温、常压下不可能通过燃烧释放能量，但应有一个类似的过程。由于生过程是持续不断的，需要葡萄糖中的能量逐步地、缓慢地释放，科学家发现确有这样的过程，这就是细胞的呼吸作用。（讲解细胞呼吸作用的概念)

一、细胞呼吸的方式（探究酵母菌的细胞呼吸的方式)

细胞呼吸是否需要氧？生物在有氧和无氧的条件下是否都能进行细胞呼吸呢？提出生活中的问题引导学生描述:家庭如何蒸馒头？如何酿酒？

继续提问:蒸熟的馒头为什么比较松软？酒的主要成分是酒精，它是酵母菌在什么条件下产生的？酒精和二氧化碳是酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生的？

1、作出假设

对学生的假设进行归纳：

母菌在有氧条件下产生CO2,在无氧条件下产生酒精和CO2；

②酵母菌在无氧条件下产生CO2，在有氧条件下产生酒精和CO2;

③酵母菌在有氧和无氧条件下都产生了酒精和CO2.

2、分组讨论、设计实验方案

如何检验假设的正确与否，通过实验来证明。

提出让学生思考讨论的问题：

①本实验的自变量是什么？（氧气的有无)因变量是什么?(是否有CO2和酒精产生）设置几个实验组？（2个)

②怎样控制有氧和无氧的条件？

③怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？（配制适宜的酵母菌培养液,温度控制在25～35℃）

④怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少?

用演示文稿投影两则背景知识：

①酵母菌是一种单细胞真菌，属异养型生物，培养液中必须含有现成的有机物.

②检测酒精的原理——橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇（酒精)发生化学反应，变成灰绿色。该原理可用于检测司机是否酒后驾车。

学生分组讨论,选择实验材料用具,拟定方法步骤，初步画出实验装置图。

选择的材料用具：酵母菌、5％葡萄糖溶液、澄清石灰水、酸性重铬酸钾溶液、橡皮球、锥形瓶、弯头玻璃管、试管、滴管等.

根据已有的化学知识，学生依据实验的基本思想设计实验方案.

例如某小组设计方案如下：

①用A、B两个锥形瓶装入配制好的等量酵母菌培养液；

②为检验两瓶是否有气体产生,橡皮塞上均插入一玻管，A瓶另加一支玻管，并用橡皮球通过玻管向锥形瓶内通气,以保证A瓶内有氧气存在，B瓶无氧，图示如甲、乙。

橡皮球

橡皮球

甲

乙

③将A、B瓶分别与装有澄清石灰水的锥形瓶D、E相连，图示如丙、丁。观察澄清的石灰水是否变浑浊。

橡皮球

橡皮球

丙

丁

丁

学生对上述方案提出质疑：橡皮球间断而持续的通气,本身就通入了一定量的CO2，它也会导致D瓶中CO2变浑浊,如何排除干扰？

经讨论，该小组对上述丙图装置作了如下图戊的改进，即在瓶A前再加一个盛有NaOH溶液的锥形瓶C，让通入的气体先通过该锥形瓶，吸收掉其中的CO2.

橡皮球

橡皮球

戊

教师与学生共同分析实验方案的设计是否合理？有无漏洞？

3、实施实验,得出实验结果

依据上述设计方案，按组装实验装置，开始实验。实验小组同学分工协作,有的负责向锥形瓶通气（注意持续进行），有的负责观察培养液温度(A、B瓶均需放入温水中），有的负责观察澄清石灰水的变化，有的负责记录。

一段时间后，D、E锥形瓶中澄清石灰水变浑浊（均变浑浊，D瓶浑浊程度比E大)，检测A、B两锥形瓶中是否有酒精生成，具体方法是：取两支洁净的试管，分别从A、B两瓶中各取出2ml酵母菌培养液，再向两试管中滴加0。5ml的酸性重铬酸钾溶液并轻轻振荡,使它们混合均匀，观察试管中溶液颜色的变化.结果是：取自A瓶的酵母菌培养液没有变色,说明没有生成酒精；取自B瓶的培养液变成灰绿色，说明生成了酒精。

4、表达、交流

分小组交流汇报实验结果,依据实验结果得出结论：酵母菌在有氧条件下产生大量的CO2,在无氧条件下产生酒精和少量的CO2。

以上实验结果说明上述学生甲的假设是正确的.

归纳酵母菌细胞呼吸的两种类型:有氧呼吸和无氧呼吸。

（上述具体内容详见书P91——92）

学生在探究酵母菌细胞呼吸方式的活动中教师要提出下列问题:

1、酵母菌作为单细胞生物采取何种方式进行细胞呼吸?

2、酵母菌在有氧