第3.3课《制作奶茶》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用.docx

第3.3课《制作奶茶》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用

主备人

备课成员

教学内容

第3.3课《制作奶茶》

本节课选自2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用教材。主要内容包括：了解奶茶的起源、原料及制作方法；学习如何调制奶茶；掌握制作奶茶的技巧；培养动手实践能力和团队合作精神。通过本节课的学习，使学生能够掌握奶茶的制作方法，提高学生的生活技能。

核心素养目标

1.培养学生的实践创新能力，通过亲自动手制作奶茶，让学生体验从原料准备到成品呈现的整个过程。

2.强化学生的科学探究意识，引导学生探究奶茶制作中的化学变化和物理变化。

3.提升学生的生活技能，让学生学会合理搭配食材，培养良好的卫生习惯和食品安全意识。

4.增强学生的合作交流能力，通过小组合作完成奶茶制作，促进学生之间的沟通与协作。

教学难点与重点

1.教学重点

-明确本节课的核心内容，以便于教师在教学过程中有针对性地进行讲解和强调。

-重点讲解奶茶的制作步骤，包括原料的选择、比例搭配和制作过程。例如，教师需详细讲解如何正确量取糖和茶叶的比例，以及如何控制煮茶时间和温度，以确保奶茶的味道和口感。

2.教学难点

-识别并指出本节课的难点内容，以便于教师采取有效的教学方法帮助学生突破难点。

-难点一：如何判断奶茶的浓淡适宜。学生需要学会通过观察颜色和品尝来调整奶茶的浓度，这是对味觉感知和经验积累的考验。

-难点二：茶叶的选择与处理。学生需要了解不同茶叶的特性，学会如何根据个人口味选择合适的茶叶，并掌握正确的泡茶方法。

-难点三：安全操作。在制作奶茶的过程中，学生需要学会使用厨房工具和电器，并了解基本的食品安全知识，如避免交叉污染和正确处理食材。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，包括奶茶制作的基本知识和步骤。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如奶茶制作过程的演示视频，以及不同茶叶的图片。

3.实验器材：准备量杯、茶壶、茶叶、糖、奶精等奶茶制作所需材料，并确保所有器材的清洁和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，包括设置分组讨论区，提供实验操作台，确保学生有足够的空间进行奶茶制作实践。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对奶茶制作兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们喜欢喝奶茶吗？你们知道奶茶是如何制作的吗？”

展示一些关于奶茶的图片或视频片段，让学生初步感受奶茶的魅力或特点。

简短介绍奶茶的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.奶茶基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解奶茶的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解奶茶的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍奶茶的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.奶茶案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解奶茶的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的奶茶案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解奶茶的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用奶茶制作技巧解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个奶茶制作中的特定环节进行深入讨论，如奶茶的调配、口感调整等。

小组内讨论该环节的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对奶茶制作的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括奶茶制作的关键步骤、注意事项和创意点。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.实践操作（20分钟）

目标：让学生亲自动手制作奶茶，提高实践能力。

过程：

教师示范奶茶的制作过程，包括原料准备、比例调配、煮茶和调制等步骤。

学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

每组制作完成一份奶茶，进行品尝和评价。

7.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调奶茶制作的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括奶茶的基本概念、制作步骤、案例分析等。

强调奶茶制作在生活中的实用性和乐趣，鼓励学生将所学知识应用到日常生活中。

布置课后作业：让学生回家尝试制作一款自己喜爱的奶茶，并记录制作过程和心得体会。

学生学习效果

学生学习效果

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