2025年中国零食行业报告-零食量贩崛起-零食零售新纪元.pptx

2025年中国零⻝⾏业报告

——零⻝量贩崛起，零⻝零售新纪元

零食行业渠道变迁：

资本市场看好，量贩零食崛起

零食行业代表企业分析：

鸣鸣很忙、中国旺旺、三只松鼠

1零食行业现状：

目录

渠道变革带来的新一轮增量

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中国零⻝行业正处于“量价⻬升”的⻩金期，健康化、场景化、数字化是核心增⻓逻辑。近年来市场规模保持稳健增⻓。2020-2022年中国零⻝行业受宏观因素进入微量时代，增⻓率明显下滑，2022年仅为0.8%。

随着近两年量贩零⻝渠道不断扩大渗透，增⻓率快速上升，截至2024年中国零⻝市场规模增⻓至1.4万亿元人⺠币。

渠道变革带来的新一轮增量

数据来源：艾媒咨询，中国银河证券，勤策消费研究

当前市场呈现基础品类托底、黑⻢品类突围、⻓尾品类蓄势的三层结构。传统巨头需在存量市场中寻找高端化升级路径（如饼干添加功能性成分），辣条代表的新势力应加速健康化转型以突破品类天花板，魔芋、鹌鹑蛋等细分品类则需通过场景创新实现从边缘补充到主流选择的跨越。

2023年零⻝市场呈现强头部、弱⻓尾格局，传统品类需通过场景创新延⻓生命周期，健康化细分赛道存在结构性机会，但需解决消费者支付意愿与成本控制的矛盾。品牌竞争已从单一产品比拼升级为供应链效率、场景洞察与内容营销的复合型战役。

中国零⻝市场分层破局

数据来源：灼识咨询，勤策消费研究

数据来源：Euromonitor

行业集中度较低，消费者喜好众多，导致零食品类供需两端分散，单品难以上量；同时零食销售渠道多元，对单一渠道的依赖程度较弱

各类渠道中，零食最大和最小的分别是超市和食品专卖店渠道，分别占比36.9%和4.6%，相较其他食品饮料品类更为分散

零⻝对单一渠道依赖度低

2023年食品饮料细分板块渠道结构（%）

o随着市场逐步成熟，消费者对零⻝需求日益多元，低糖低脂无添加的健康零⻝、能补充能量缓解压力的功能性零⻝以及高性价比零⻝备受关注。顺应趋势，众多新产品和品牌不断涌现，

激发市场活力，推动零⻝行业蓬勃发展。

o国⺠经济稳健增⻓、消费持续升级，零⻝行业迎来⻩金发展期。一批极具竞争力的国产品牌涌现，凭借精准的市场洞察、创新理念和高效营销，迅速抢占市场，成为推动行业发展的中坚力量。

o随着改革开放推进与对外开放格局形成，方便面、薯片、饼干等工业化零⻝涌入市场。同时，

可口可乐、乐事等外国品牌看准中国市场潜力，

强势进入并布局，给国内消费者带来新饮⻝体验，推动本土零⻝行业变革发展。

o新中国成立之初，百废待兴，经济发展面临严峻挑战，资源匮乏，⻝品供应难以满足基本生活需求。零⻝领域品类有限，主要是传统糕点、

花生瓜子等，未形成规模化生产，产业尚处萌芽阶段。

o线下渠道稳步拓张

o线上渠道兴起

o国营商店

o合作社销售

o家庭自制和邻里交易

o线上线下模式创新融合

o零⻝量贩店崛起

o大型连锁超市

o本土连锁超市o便利店

萌芽期（1949-1978年）改革期（1978-2000年）洗牌期（2000-2012年）提质期（2012年至今）

发展阶段

中国零⻝⾏业发展历程

渠道表现

阶段表现

数据来源：勤策消费研究院

随着区域性竞争转变成全国性竞争，相较于南方，北方市场拥有更多的空白区域将被覆盖。同时，竞争也由主打价格战的小店模型发展至提升体验的大店模型

从SKU⻆度来看，量贩店需要用头部品牌引流，肩腰部以及白牌提高利润，随着在大店模型中SKU数量的增多，肩腰部产品更为受益，以零⻝很忙为例肩腰部品牌的占比将提升至约40%

渠道增⻓红利向肩腰部品牌倾斜

量贩店各类品牌的定位及收益零食很忙门店SKU结构变化

SKU约1600+

SKU约2000