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浅析高校食品专业教育和课程思政的融合与创新

当前，高等教育正经历深刻的变革。其中，课程思政的兴起与发展，成为教育领域的一大亮点。课程思政强调在专业课程中融入思想政治教育元素，旨在培养学生的综合素质和社会责任感。食品专业作为高校教育体系中的一个重要组成部分，其教育内容直接关系到国民的健康与安全，具有极其重要的社会地位。随着国家对高等教育质量要求的不断提升以及社会对人才需求的日益多样化，高校食品专业教育面临前所未有的挑战与机遇。然而，传统的食品专业教育往往关注专业知识的传授，忽视了对学生思想政治素质的培养。

高校食品专业教育和课程思政的融合与创新研究，不仅可以提升食品专业教育质量，还可以推动高校思政教育创新，培养符合时代需求的高素质人才[1]。

通过挖掘食品专业课程中的思政元素，可以将思政教育有机融入专业教育中，使学生在学习专业知识的同时，潜移默化地接受思政教育，从而提升其综合素质和社会责任感。这不仅可以增强食品专业教育的针对性和实效性，还可以为高校其他专业的思政教育提供有益的借鉴和参考。此外，传统的思政教育往往注重理论传授和灌输，忽视了学生的主体地位和实际需求，通过将课程思政与食品专业教育相融合，可以打破传统思政教育的局限，使学生在学习专业知识的过程中，自然而然地接受思政教育，从而提高思政教育的吸引力和感染力，这对于推动高校思政教育模式的创新和发展，具有重要的实践价值[2]。

1课程思政的内涵与价值

1.1课程思政的基本概念

课程思政是一种新型的教育理念和教育模式，强调在专业课程中融入思想政治教育元素，通过知识的传授与价值观的引导，达到育人的目的。具体来说，课程思政是指将思想政治教育的内容、目标和方法与专业课程相结合，使学生在学习专业知识的同时，接受思想政治教育的熏陶和影响，从而形成正确的世界观、人生观和价值观。课程思政的核心理念是以人为本、德育为先，其强调教育要关注学生的全面发展，注重培养学生的综合素质和社会责任感。在课程思政的实施过程中，教师需要深入挖掘专业课程中的思政元素，将其与课程内容有机结合，形成协同效应，使学生在学习专业知识的过程中，潜移默化地接受思想政治教育。

与传统的思政教育模式相比，课程思政更加注重学生的主体地位和实际需求，强调教育要贴近学生、贴近生活、贴近实际。总之，课程思政是一种创新性的教育理念和教育模式，其强调将思想政治教育与专业课程相结合，旨在培养具有综合素质和社会责任感的高素质人才。当前，在高校教育中，课程思政已经成为一种重要的教育趋势和发展方向。

1.2课程思政在高校教育中的定位

在高校教育体系中，课程思政占据举足轻重的地位，其不仅是实现立德树人根本任务的重要途径，还是推动高等教育内涵式发展的重要力量。

（1）课程思政是高校思想政治教育的重要组成部分。传统的思政教育课程往往局限于特定的课程和时段，而课程思政则将思政教育的理念和内容融入各类专业课程中，使思政教育贯穿于高校教育的全过程。这种教育模式有助于打破传统思政教育的局限，提高思政教育的覆盖面和影响力。

（2）实现知识传授与价值引领相统一。在专业课程中融入思政教育元素，不仅可以使学生在学习专业知识的同时接受价值观的引导，还可以帮助学生在掌握专业技能的基础上，培养正确的世界观、人生观和价值观。这种教育模式有助于实现知识教育与价值教育的有机统一，提高高校教育的整体效果。

1.3课程思政与专业教育结合的必要性

（1）实现教育的全面性和整体性。传统的专业教育注重知识的传授和技能的培养，忽视了对学生思想政治素质的培养。课程思政的融入，可以使学生在学习专业知识的同时，接受思想政治教育的熏陶，从而实现教育的全面性和丰富性[3]。

（2）提高学生的综合素质和社会责任感。当今社会，企业和社会对人才的要求越来越高，不仅要求学生具备扎实的专业知识，还要求他们具备良好的思想道德品质和高度的社会责任感。通过课程思政与专业教育的结合，可以培养学生的综合素质和社会责任感，使他们更好地适应社会的需求。

2食品专业教育与课程思政的融合现状

2.1融合深度不够

当前，尽管许多高校已经开始尝试将思政教育元素融入食品专业课程中，但这种融合往往停留在表面层次，缺乏深入地系统整合和内涵式发展。①从课程内容来看，思政教育元素往往只是被简单地添加或附带在食品专业课程中，没有与课程内容形成有机的内在联系，这种“贴标签”式的融合方式，难以使学生真正理解和接受思政教育所传递的价值观和理念。②从教学方法来看，许多教师仍然沿用传统的灌输式教学模式，缺乏对学生主体地位的尊重和对学生实际需求的关注。这种教学模式不仅难以激发学生的学习兴趣和积极性，也无法有效实现思政教育与专业教育的有机融合。③从教育评价体系来看，当前的评价体系过于注重对学生专业知识的考核，忽视了对学生思政素质的评价，这种评价体系导向