《植物低聚肽》（征求意见稿）编制说明.pdf

中国保健协会团体标准《植物低聚肽》编制说明

（征求意见稿）

一、工作简况

1、制定背景

肽是天然存在的小生物分子,由两个或两个以上氨基酸脱水缩合形成若干个肽键,从而

组成一个肽链，因此其分子大小介于氨基酸和蛋白质之间，是构成人体所有细胞的基本材

料，涉及到人体内激素、生殖、细胞的更新、代谢、生长、修复等各个领域。

植物肽是一类来源于植物蛋白质的肽化合物,其安全性高、加工性能好且功能活性显

著,具有抗氧化、降血脂、免疫调节和抗胆固醇等多种生理功能。研究植物肽对开发新食

品、增加农副产品价值有着重要意义。

随着技术的发展，肽的原材料来源从单一的大豆肽拓展到小麦肽、玉米肽、花生肽、

绿豆肽、核桃肽、豌豆肽、大米肽等等，品类逐渐丰富。同时肽的产能也正在逐步提升，

行业进入快速发展的时期。根据数据显示，我国肽行业市场规模自2016年持续扩张，到

2020年已达1023.2亿元，平均年增长15%，预计随着肽在医药等行业的应用和发展，市场规

模将持续扩张。

然而我国目前尚缺乏完善的植物肽标准，仅零星发布了个别单品的国家标准或行业标

准，如：GB/T22492-2008大豆肽粉、QB/T4707-2014玉米低聚肽粉、QB/T5298-2018

小麦低聚肽粉，以及含肽类产品按照食品类别分别制定相应的企业标准。随着技术的发展

各种单品类植物肽持续面向市场，大豆肽、小麦肽、玉米肽、花生肽、绿豆肽、核桃肽、

豌豆肽、大米肽等等，另外各大企业亦推出各种含肽类产品，品种层出不穷，产品产能亦

快速提高，但与之配套的产品质量标准却迟迟无法跟进，严重影响着企业的生产和销售。

无标可依、无标可用，成为植物肽产业亟需解决的大问题。

为适应市场需求，满足企业的实际生产需要，进一步保证产品的质量与安全，依据

《中华人民共和国标准化法》、《国务院关于深化标准化工作改革方案》等文件的要求，

由中国保健协会食物营养与安全专业委员会提出《植物肽》团体标准的制定项目。

2、起草过程

2.1标准研制阶段

2021年9月，中国保健协会食物营养与安全专业委员会通过企业调研，了解企业实际生

产情况，并组织收集、整理相关标准化资料、专业文献等，经成分分析、研讨、论证后编

写完成团标立项申请书及标准框架相关内容，并向中国保健协会提出标准立项申请。

2.2标准立项阶段

2021年11月22日，中国保健协会组织召开团标立项审核论证会，通过了《植物肽》团

标的立项审核，并发布立项公告。

2.3标准起草阶段

2021年12月，依据《中华人民共和国标准化法》、《国务院关于深化标准化工作改革

方案》等文件的要求，按照中国保健协会团体标准的制修订程序组织有关技术人员成立标

准起草工作组。起草组经多次会议商讨，从各起草单位生产的产品中筛选了10种具有代表

性的肽产品，分别为大豆肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽、火麻仁低聚肽、藜麦低聚肽、燕

麦低聚肽、核桃低聚肽、亚麻籽低聚肽、花生低聚肽、豌豆低聚肽，作为本文件的标准化

对象，并查询已有文献及产品质检报告归纳相应项目要求及指标要求。工作组按照立项审

核论证会专家意见，以及产品实际情况完善了标准文本。

2022年5月21日，起草组邀请相关领域专家召开标准起草工作会。经会会上讨论，因大

豆肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽已有相应国家标准和行业标准，且在本标准技术指标中未

有明显差异化，故删除大豆肽、小麦低聚肽和玉米低聚肽等指标内容，保留并补充修改了

其余7个肽产品的有关内容。

2022年9月22日，起草组召开第二次工作组会，对标准所涉及的主要内容和核心指标进

行深入讨论并广泛征求意见。起草组发现植物肽生产企业的产品80%以上为低聚肽产品，且

相关的功能学、检验方法等技术资料也主要集中在低聚肽领域。为此向中国保健协会提出

申请，将原标准名称《植物肽》改为《植物低聚肽》。标准文本等相关内容经起草组一致

编写、确认，形成征求意见稿。

二、编制原则和主要内容

1、编制原则

在标准制定过程中，标准起草工作组按照GB/T1.1-2020给出的规则编写，主要遵循

以下原则：

（1）协调性：保证文件与国内现行国家标准、行业标准协调一致。

（2）规范性：严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结

构和起草规则》给出的规则起草，保证标准的编写质量。

（3）适用性：结合生产企业管理实践和产品实际特性，制定出适应市场需要的产