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第四届“武夷山杯”全国评茶员职业技能竞赛备赛试题(附答案) .pdf

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第四届“武夷山杯”全国评茶员职业技能竞赛备赛试题(附答案)

单选题

1.作为一名评茶人员,不能受外界因素干扰,应具有()的工作作风

A、实事求是

B、不断进取

C、团结共事

D、爱岗敬业

参考答案:A

2.装白茶的密封袋或容器要求要无毒、无异味()

A、防水

B、防潮

C、透气

D、真空

参考答案:B

3.抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条脆,手捻成

粉末,枝梗轻折即蹦断,香气高,问其含水量为()

A、5%

B、7%

C、8%

D、10%

1st

参考答案:A

4.抓茶一把,用力紧握,微感刺手,条无显著折断,手抢成碎片,

枝梗用力折断,但梗皮不脱离,用力小时呈弯曲状,香气正常

问其含水量为()

A、5%

B、7%

C、8%

D、10%

参考答案:C

5.中国是茶树的原产地,中国的()被认为是茶树的发源地

A、湖南

B、浙江

C、湖北

D、云南

参考答案:D

6.中档乌龙茶如一级、二级的()外形条索壮结尚紧卷,色泽稍砂

绿尚油润

A、大红袍

B、东方美人

C、铁观音

D、凤凰单丛

参考答案:C

2nd

7.制定标准,能够促进企业()和技术进步

A、管理水平

B、技术研究

C、技术改造

D、经营发展

参考答案:C

8.职业道德在社会主义以前的社会中具有()

A、自发性

B、政府强制性

C、主动性

D、消极性

参考答案:A

9.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规

范性、社会性、时代性

A、现实性

B、连续性

C、预见性

D、标准性

参考答案:B

10.职业道德能够引导人们的职业活动向社会经济和精神文明的

正确方向发展要求人们在从事职业活动时具有社会责任感法律

意识,同时还应具有()精神

3rd

A、实事求是

B、开拓进取

C、奉献

D、宽厚容忍

参考答案:c

11.职工具有良好的职业道德,有利于树立良好的(),提高市场

竞争能力

A、产品品牌

B、文化品牌

C、企业形象

D、个人形象

参考答案:C

12.知识产权法是指因调整知识产权的归属、行使、管理和保护等

活动中产生的社会关系的()的总称

A、法律

B、制度

C、法律规范

D、基本原则

参考答案:c

13.长炒青毛茶评比时,要看色泽是否()、光润、调匀

A、青绿

B、鲜绿

4th

C、绿润

D、黄绿

参考答案:B

14.长炒青毛茶对照标准样时,评比()细条或颗粒的轻重、碎芽

或片末的含量

A、面张茶

B、上段茶

C、中段茶

D、下身茶

参考答案:D

15.长炒青绿毛茶品质规格等级分为()

A、一级至四级

B、一级至五级

C、一级至六级

D、特级至十级

参考答案:C

16.长炒青干燥分()次炒干

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案:B

5th

17.长炒青的精制产品是()

A、眉茶

B、贡熙

C、珠茶

D、秀眉

参考答案:A

18.在自然光充足情况下,评茶较为准确,因此干评台应()

A、直射光照射得到地方

B、南向窗下

C、北向窗下

D、西向窗下

参考答案:c

19.在准备实物标准样时,由于往往采用预留一年的生产样或销售

样作为制作实物标准样的原料,因此在对样评茶时,内质按实物标

准样的()进行定等定级

A、汤色

B、香气

C、滋味

D、叶底嫩度

参考答案:D

20.在某种程度上很轻微时用“()”描述

A、稍

6th

B、略

C、微

D、欠

参考答案:C

21.在茉莉花茶加工过程

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