《自制健康饮料》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docx

《自制健康饮料》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

课程基本信息

1.课程名称：《自制健康饮料》

2.教学年级和班级：全国通用三年级上册综合实践活动

3.授课时间：具体上课时间

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生的创新意识和实践能力，通过实际操作学习制作健康饮料。

2.提高学生的科学素养，了解食物营养知识，学会选择健康食材。

3.增强学生的团队协作能力，通过小组合作完成饮料制作任务。

4.培养学生的生活技能，学会简单的食品安全和卫生知识。

教学难点与重点

1.教学重点

-重点一：健康饮料的制作过程。强调食材的选择、比例搭配和制作步骤，例如，学习如何将新鲜水果、蔬菜与水、糖等材料混合，制作出既美味又营养的饮料。

-重点二：食品安全与卫生知识。关注学生在制作过程中对食材的处理和工具的清洁，确保饮料制作过程中的食品安全。

2.教学难点

-难点一：食材营养知识的理解。帮助学生理解不同食材的营养成分及其对健康的影响，例如，解释为什么选择富含维生素C的柑橘类水果。

-难点二：饮料口味的调控。指导学生如何根据个人口味调整糖分和酸度的比例，以达到满意的口感。

-难点三：合作中的沟通与协调。在小组活动中，引导学生学会有效沟通，共同解决问题，例如，分配任务、讨论方案和分享经验。

教学资源

-软硬件资源：电脑、投影仪、打印机、电子秤、量杯、搅拌器、保鲜膜、标签纸

-课程平台：综合实践活动课程教材、班级微信群

-信息化资源：健康饮食相关的网络资料、健康饮料制作视频教程

-教学手段：实物演示、小组讨论、动手实践、成果展示

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对健康饮料的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们喜欢喝什么饮料？为什么？”

-展示一些关于市售饮料的图片或视频片段，引发学生对饮料成分和健康影响的思考。

-简短介绍健康饮料的概念，强调其与日常生活健康的关系，为接下来的学习打下基础。

2.健康饮料基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解健康饮料的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解健康饮料的定义，包括其主要组成元素如水、水果、蔬菜、天然糖等。

-详细介绍健康饮料的组成部分，如如何选择合适的食材，如何平衡甜味和口感。

-通过实例，如蜂蜜柚子茶、黄瓜柠檬水等，让学生了解健康饮料的制作原理。

3.健康饮料案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解健康饮料的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的健康饮料案例进行分析，如自制果汁、蔬菜汁等。

-详细介绍每个案例的制作方法、营养价值和健康益处。

-引导学生思考这些案例对个人健康的影响，以及如何在日常生活中制作健康饮料。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组分配一个特定的健康饮料主题，如低糖饮料、富含维生素C的饮料等。

-小组内讨论该主题的食材选择、制作方法、营养价值和健康影响。

-每组指定一名记录员，记录讨论要点，准备小组展示。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对健康饮料的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的背景、食材选择、制作步骤和健康益处。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，提出改进建议。

-教师总结各组的亮点和不足，强调健康饮料制作过程中的注意事项。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调健康饮料的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课学习的内容，包括健康饮料的定义、制作方法、营养价值和健康益处。

-强调健康饮料在促进健康生活方式中的重要作用，鼓励学生将所学知识应用到日常生活中。

7.课后作业（5分钟）

目标：巩固学习效果，培养学生的实践能力。

过程：

-布置作业：让学生根据本节课的学习内容，回家尝试制作一种健康饮料，并记录制作过程和感受。

-鼓励学生分享自己的制作经验，下节课进行交流。

拓展与延伸

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《营养与健康》：介绍各类食材的营养成分及其对健康的影响，帮助学生了解更多关于营养的知识。

-《家庭健康烹饪》：提供家庭健康饮料和食品的制作方法，鼓励学生将所学知识应用到家庭生活中。

-《健康生活方式指南》：介绍如何通过饮食、运动和良好的生活习惯来维护身体健康，拓展学生的健康观念。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-学生可以查阅资料，了解不同国家和地区的传统健康饮料，如中国的菊花茶、印度的奶茶等。

-学生可以尝试制作不同类型的健康饮料，如低糖饮料、富含抗氧化剂