《竹筒酒》 征求意见稿.pdf

ICSXXXXX.XX

XXX

团体标准

T/5115YBAPSXXX—2021

竹筒酒

Bamboowine

（征求意见稿）

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

宜宾市标准化促进会发布

T/5115YBAPSXXX—2020

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宜宾市标准化促进会归口并提出。

本文件由宜宾市标准化促进会发布。

本文件起草单位：宜宾学院、宜宾市标准化促进会。

本文件主要起草人：袁华伟、张超、陈静、朱盛艳、陈兴明、李治中、王斌。

II

T/5115YBAPSXXX—2020

竹筒酒

1范围

本文件规定了竹筒酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于竹筒酒的生产、储存、运输与销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅所注日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB/T10781.2清香型白酒

GB5749生活饮用水卫生标准

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB/T12456食品中总酸的测定

GB/T27588露酒

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒卫生标准的分析方法

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB23350限制食品过度包装要求食品和化妆品

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1竹筒酒

以小曲清香型白酒为酒基，添加或不添加其他食用或药食两用原料经加工处理后，采用竹筒灌装加

工而成的饮料酒。

4要求

4.1原辅料

4.1.1小曲清香型白酒应符合GB/T10781.2的规定。

4.1.2食用、药食两用原料应干燥、无霉变、无虫蛀、无杂质、无腐烂、无变质，并应符合相应标准

和有关规定。

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T/5115YBAPSXXX—2020

4.1.3生产加工用水应符合GB5749的规定。

4.1.4其他原辅料应符合相应食品标准和有关规定。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1竹筒酒的感官要求

项目指