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家庭自助烧烤攻略1

烧烤攻略24

烧烤攻略36

家庭自助烧烤攻略

火注意事项：

1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收(时间约

一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，

但燃烧会受一定影响。

2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。

3、燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理

想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

5、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类，加入香料。

烧烤注意事项：

1、在烧烤食物前，先将烤网上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保

持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。食物放上烤网后，必须受热到一定程度才能翻面，否则肉质容易

变得生硬。

2、海鲜在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。热狗、香肠等

尽量用小火。除了蔬菜以外，都可以放在锡箔盒中用闷烧的方式烤，火越旺越好。

准备篇：

1.自备30元买的移动大烤炉2.木炭=机制炭8斤+榆木炭2斤+鼓风

机1只+固体酒精2块+点火器1只

3.三孔调料瓶=3瓶4.锡箔纸=4卷5.食品夹=2

只6.食品刷=2只7.圆不锈钢烤针=16只

8.烤鱼网=1只9.不锈钢8件套=6个碗+2个

盘10.烧烤铲11.餐巾纸=2盒

12.水果刀=1把13.报纸=1到14.一次性

筷15.一次性盘16.一次性碗

17.纸杯18.竹签、牙签19.汤锅=1

只20.一次性桌布21.烤盘=1只

调料篇：

1、调料粉35克*5包=孜然粉+孜然粒+茴香粉+辣椒粉+芝麻粒

2、新奥尔良烤翅腌料3、香料香精

推荐精选

4、蜜汁烤肉酱5、真奇味烤肉汁

6、调和油一小瓶7、盐、酱油、醋

8、大蒜、姜、葱花9、蜂蜜、番茄酱

饮料及酒篇：

可乐（去油腻）、矿泉水、果粒橙汁、啤酒、葡萄酒等

水果篇：

柠檬、蔬菜色拉、西瓜、香蕉、橙子等

烤料篇：

材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

做法：1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。2、两三根韭菜一起，从根

部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。4、韭菜卷上均匀地刷一层油，

撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。5、烤韭菜

原料：玉米、蜂蜜、奶油。

做法：将玉米除去外皮与须，洗净后将它们放入垫有锡纸的烤网上刷一次蜂蜜和奶油。

原料：土豆、盐、橄榄油。

做法：1、将土豆去皮洗净切成手指粗的条，冲净表面淀粉沥干水分。2、倒入橄榄油和盐把土豆条拌匀。3、

将土豆条放入锡箔纸烤，注意观察，土豆表面金黄即可。4、烤好的土豆条可以直接吃，也可以蘸

喜欢的酱料吃，番茄酱

材料：香菇、洋葱、胡萝卜。

调料：糖、烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）。

做法：1、香菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会。2、用买来的烧烤料（配料是：孜然、

辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食