辽宁省大连市高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 4.3 蛋白质说课稿 新人教版选修5.docx

辽宁省大连市高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.3蛋白质说课稿新人教版选修5

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计思路

本节课以“蛋白质”为主题，围绕蛋白质的结构、性质和功能展开教学。通过引导学生分析蛋白质的基本组成、一级结构、二级结构等，使学生掌握蛋白质的结构与功能的关系。同时，结合实际生活中的实例，让学生了解蛋白质在人体健康、食品加工等方面的应用，提高学生的实践能力和创新思维。教学过程中，注重启发式教学，引导学生主动探究，培养学生的科学素养。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的化学学科核心素养，包括以下方面：1）增强学生对生命科学中有机化学物质重要性的认识，培养其科学探究精神；2）提升学生运用化学知识解释生命现象的能力，培养其科学思维；3）通过实验操作和数据分析，提高学生的实验技能和数据分析能力；4）引导学生关注蛋白质在生活中的应用，培养其社会责任感和跨学科学习能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点，①蛋白质的一级结构及其与功能的关系，包括氨基酸的种类、结构、排列顺序和肽键的形成；②蛋白质的二级结构，如α-螺旋和β-折叠的形成及其影响因素；③蛋白质的功能多样性，包括催化、运输、结构支持等。

2.教学难点，①蛋白质结构的多样性与功能的复杂性之间的关系，要求学生理解结构多样性如何导致功能多样性；②蛋白质空间结构的动态变化与生物活性的关系，理解蛋白质如何在特定条件下进行折叠和展开；③蛋白质的合成、折叠和修饰过程，包括翻译后的蛋白质加工和折叠过程中的质量控制。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：系统讲解蛋白质的基本概念、结构层次和功能，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：引导学生围绕蛋白质的复杂性和功能多样性进行小组讨论，培养学生的批判性思维。

3.实验法：通过模拟实验，让学生亲身体验蛋白质的制备和性质测试，加深对理论知识的理解。

教学手段：

1.多媒体演示：利用PPT展示蛋白质结构图、三维模型等，直观展示蛋白质的结构和功能。

2.实验视频：播放蛋白质实验操作视频，指导学生进行实验操作，提高实验技能。

3.在线资源：推荐相关网站和在线学习平台，供学生课后自主学习，拓展知识面。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“蛋白质的结构与功能”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“蛋白质在生物体内有哪些功能？”“蛋白质的结构对其功能有何影响？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解蛋白质的基本概念和结构层次。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解蛋白质的结构与功能，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示蛋白质在自然界中的多样性和重要性的视频，引出“蛋白质的结构与功能”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解蛋白质的一级结构、二级结构及其与功能的关系，结合实例如血红蛋白的结构与氧气运输功能。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析不同蛋白质结构对其功能的影响，并尝试设计实验验证自己的假设。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“蛋白质如何折叠成特定的三维结构？”进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的观点和实验设计。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解蛋白质的结构与功能关系。

实践活动法：设计小组讨论和实验设计活动，让学生在实践中掌握蛋白质的相关知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解蛋白质的结构与功能，掌握蛋白质的基本特性。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“蛋白质的结构与功能”课题，布置适量的课后作业，如分析特定蛋白质的功能和结构特点。

提供拓展资源：提供与蛋白质相关的拓展资源，如蛋白质折叠模拟软件、相关学术论文链接等，供学生