《南宁老友粉专用老友酱》.docx

Q/LB.□XXXXX-XXXX

PAGE2

ICS

FORMTEXT67.220.10

CCS

FORMTEXTGXAS

X66

团体标准

T/FORMTEXTGXASFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

南宁老友粉专用老友酱

LaoyoupasteofNanningLaoyouricenoodle

FORMDROPDOWN

FORMTEXT?????

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西标准化协会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

PAGEI

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

PAGEII

目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4技术要求 2

4.1原料要求 2

4.2感官要求 2

4.3理化指标 2

4.4食品安全指标 3

4.5净含量 3

4.6生产加工过程卫生要求 3

5检验方法 3

5.1感官要求 3

5.2理化指标 3

6检验规则 4

6.1组批 4

6.2抽样 4

6.3出厂检验 4

6.4型式检验 4

6.5判定规则 4

7标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 4

7.1标签、标志 4

7.2包装 4

7.3运输 4

7.4贮存 4

7.5保质期 4

参考文献 6

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

PAGE1

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

PAGE2

南宁老友粉专用老友酱

范围

本文件界定了南宁老友粉专用老友酱的术语和定义，规定了南宁老友粉专用老友酱的原料、感官、理化指标、食品安全指标、净含量以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求，描述了相应的检验方法、检验规则。

本文件适用于南宁老友粉专用老友酱的生产、检验和销售。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30382辣椒

GB31644食品安全国家标准复合调味料

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T42464豆豉质量通则

GH/T1194大蒜

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SB/T10756泡菜

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

南宁老友粉专用老友酱LaoyoupasteofNanningLaoyouricenoodle

以酸笋、蒜米、辣椒（红泡椒）、豆豉为原料，经调味熟制、灌装、杀菌等工艺制成的具有酸、辣、鲜、香等特色风味的南宁老友粉专用酱制品。

要求

原料要求

酸笋

应符合GB2714的规定。

大蒜

应符合GH/T1194的规定。

辣椒（红泡椒）

应符合GB/T30382规定的辣椒或SB/T10756规定的红泡椒。

豆豉

应符合GB/T42464的规定。

其他原辅料

应符合相应食品标准和有关规定。

感官要求

应