药材的采收与产地加工.ppt

2、修整切制运用修剪、切削、整形等方法，去除非药用部位等不合规格的部分，使药材整齐，利于捆扎、包装等。修整要根据药材规格、质量要求来制定。第30页，共56页，星期日，2025年，2月5日3、去皮、壳对果实、种子、根及根茎类药材及皮类药材去除表皮或外壳，使药材表面光洁、符合药材的商品特征，有利于干燥和贮藏。如去皮抛光的药材：桔梗、山药、白芍、杜仲、黄柏、肉桂等。去壳去除种子而后晒干的药材：白果、苦杏仁等。第31页，共56页，星期日，2025年，2月5日4、蒸、煮、烫含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫处理，则易干燥。药材经加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等；能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等；蒸、煮、烫可使一些药材中的酶类失去活性，不致分解药材的有效成分。第32页，共56页，星期日，2025年，2月5日5、熏硫?用硫黄熏制药材，可使色泽洁白，防止霉烂，如山药、白芷等。注意二氧化硫残留量。第33页，共56页，星期日，2025年，2月5日6、发汗有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。这种方法习称“发汗”。如厚朴、玄参、续断等。第34页，共56页，星期日，2025年，2月5日7、干燥?目的：及时除去药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，利于贮藏，保证药材质量。可根据不同的药材选择不同的干燥方法。干燥方法有：晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥等。第35页，共56页，星期日，2025年，2月5日（1）晒干：利用阳光直接晒干是一种最简便、经济的干燥方法，但含挥发油的药材、受日光照射后色泽和有效成分易变色变质的药材、在烈日下晒后易爆裂的药材，均不宜用晒干法。第36页，共56页，星期日，2025年，2月5日（2）烘干：利用加温的方法使药材干燥。一般温度以50℃～60℃为宜，对含维生素C的多汁果实类药材可用70℃～90℃的温度以利迅速干燥。但对含挥发油或须保留酶的活性的药材，不宜用此法，如杏仁、薄荷、芥子等。含芳香性药材控制在30℃～40℃注意：富含淀粉的药材如欲保持粉性，烘干温度须缓缓升高，以防淀粉粒糊化。第37页，共56页，星期日，2025年，2月5日（3）阴干：将药材放置或悬挂在通风的室内或荫棚下，避免阳光直射，使水分在空气中自然蒸发而干燥。主要适用于含挥发性成分的花类、叶类及草类药材。有的药材在干燥过程中易于皮肉分离或空枯，必须进行揉搓，如党参。第38页，共56页，星期日，2025年，2月5日8、挑选分等对加工后的药材，按商品要求划分规格等级的方法。药材的规格等级是药材商品的质量标准。（1）规格的划分（2）等级的划分第39页，共56页，星期日，2025年，2月5日三、药材产地加工通则（一）植物药类1、根及根茎类药材收获后要洗净泥土，除去须根、芦头和残留枝叶，再进行大小分级，或趁鲜切成片、块或段，然后晒干或烘干，如丹参、白术、白芷、牛膝、射干。第40页，共56页，星期日，2025年，2月5日第1页，共56页，星期日，2025年，2月5日第一节中药商品的采收中药材的合理采收(季节、时间、方法)不仅对保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时合理则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。第2页，共56页，星期日，2025年，2月5日春采茵陈夏采篙，知母黄芩全年刨，秋天上山挖桔梗，及时采收质量高。采收季节对保证中药材质量的重要性。中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与中药材的种类、药用部分都有关。第3页，共56页，星期日，2025年，2月5日药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分的含量不同，同时也受气候、产地、土壤等多种因子的影响，因此采收时，不但要考虑中药材的单位面积产量，而且还要考虑有效成分的含量，只有这样才能获得高产优质的药材。??第4页，共56页，星期日，2025年，2月5日一、中药材的现代采收原则1.药材有效成分积累的高峰期与药用部位生物产量高峰期一致。2.药材有效成分含量具有显著高峰期，而在高峰期前后药用部位产量变化不显著。3.药材有效成分含量无显著高峰期。4.药材有效成分积累高峰期与药用部位生物产量高峰期不一致，以有效成分的总量作为确定适宜采收期的判断指标。5.对尚含有毒性成分的中药材，要考虑选择产量高，有效成分含量高，但毒性成分含量低时采收。第5页，共56页，星期日，2025年，2月