2024年新教材高中历史复习第35讲食物生产与社会生活和生产工具与劳作方式学案.docxVIP

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第35讲食物生产与社会生活和生产工具与劳作方式

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早期食物生产：随着生产力的发展，人类由获得食物走向生产食物，农业、畜牧业出现，这变更了人类的生活方式，促进了文明的出现；在农业发展和传播的过程中形成了三大谷类植物区，推动了不同文明的发展。

近代物种沟通：新航路开拓后，世界由分散走向整体，不同地区的食物物种沟通，促进了人口的增长，丰富了食物的种类，也变更了生态环境。

现代食品生产：近代以来，科学技术革命促进了食物生产、储备技术的进步，为消退饥饿、保障人类的粮食平安创建了条件，同时，随着食品生产和加工新技术的推广，食品平安问题越来越为人们所关注。

生产工具演进：人类的生产工具大体经验了从石器、木器到铁器的演进过程，生产工具的演进大大提高了生产力。生产工具的改进带来了人们劳作方式的变更。

劳作方式变更：人类由早期的集体劳作发展到家庭个体劳作；社会生活方式也随之变更，由早期的聚落到近代之前以小家庭为主。

现代生产方式：近代以来大机器生产、工厂制度、智能技术的出现，给人们的劳作方式与生活方式带来革命性的影响，加快了社会前进的速度，也变更了国际格局。

课程标准

1．知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响；了解新航路开拓后食物物种沟通及其历史影响；了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，相识消退饥饿和食品平安在人类历史上的重大意义。

2．了解劳动在社会生产中的作用，以及历史上劳动工具和主要劳作方式的变更；相识大机器生产、工厂制度、人工智能技术等对人类劳作方式及生活方式的影响；理解劳动人民对历史的推动作用，以及生产方式的变革对人类社会发展所具有的革命性意义。

必备学问·自主排查

主干梳理助学助记教材拓展一遍过

学问点一食物生产与社会生活

(一)从食物采集到食物生产

1．人类早期的生产与生活：新石器时代(约1万年前)原始的农耕和畜牧出现，取代了原来的采集和渔猎。

2．不同地区的食物生产与社会生活

(1)两河流域和尼罗河流域：种植小麦和大麦；饲养山羊、绵羊和牛等家畜。

(2)东亚中国：形成北方粟麦农业区和南方稻作农业区。

(3)古希腊、古罗马：从西亚传入的大麦和小麦成为古希腊主要粮食作物；古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。

(4)美洲：玉米、甘薯和马铃薯是主要粮食作物。

3．生产关系的变更

(1)随着农业产生，男子起先在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。

(2)随着生产力的发展，出现私有财产和私有制，产生了阶级。阶级冲突不行调和的产物——国家应运而生。

(二)新航路开拓后食物物种沟通带来的影响

1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。

2．变更人们的饮食习惯。

3．推动了当地经济和贸易的发展。

4．破坏自然环境，导致了水土流失等环境问题。

(三)现代食物的生产、储备与食品平安

1．食物生产的现代化

(1)生产技术：机械化、自动化、杂交育种技术。

(2)生产经营方式：大农场、养殖场。

2．食物储备技术的进步

(1)粮食储存技术

①古代储备技术：利用地窖和陶器储存余粮。

②现代储备技术：机械通风储粮技术、机械制冷低温储粮技术。

(2)食品保存技术

①古代：腌制和风干，利用自然冰延长食品贮存期。

②现代：冷链物流产业也发展起来。

3．消退饥饿与食品平安

(1)粮食平安(消退饥饿)

①缘由：人口激增；工业化、城市化加速；耕地面积不断削减。

②措施：1996年，中国发布《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。

(2)食品平安

①缘由：化肥、农药的过度运用造成土壤严峻污染；过度运用抗生素造成食物污染；过度运用食品添加剂，特殊是违法运用危害健康的添加剂。

②措施：2009年中国全国人大常委会制定《中华人民共和国食品平安法》，用法律手段确保食品平安，并不断提高监管水平和实力。

学问点二生产工具与劳作方式

(一)古代的生产工具与劳作

1．农业工具的变更

(1)耕作工具：石器、青铜、铁器。

(2)耕作方式：经验了从刀耕、锄耕到犁耕三个阶段。

(3)浇灌工具：东汉末期出现翻车，唐代出现筒车。

(4)畜牧业工具：用圈厩饲养禽畜，用马槽喂马。

2．手工业工具的进步

(1)纺织工具：陶纺轮、纺车等。

(2)制陶工具：坯车、匣钵中、支钉等。

(3)冶金工具：土炉、锤、锉等、坩埚、范、水排等。

3．劳作方式的发展

(1)农业：家庭式劳作和庄园式劳作。

(2)手工业：包括手工业家庭和手工业作坊两种。

(二)工业革命与工厂制度

1．机器大生产与工厂制度