水果的正确吃法.docxVIP

不同季节水果的吃法

冬季

冬季气候寒冷，适合选择具有预防感冒、缓解干燥等功效的水果。比如苹果，可直接洗净食用，能生津止渴、益脑养神、增强抵抗力，帮助老年人预防感冒；梨有润肺、清热、化痰、解毒的功效，可生吃缓解干燥引起的口干、皮肤干燥等问题，也可煮梨汤，润肺效果更佳。

夏季

夏季水果品种丰富，但去皮可能较麻烦。荔枝可捏住顶端轻轻一捏，再顺手掰开，这样吃干净又卫生；香瓜可先洗净对半切开，用勺子挖出瓜瓤和瓜子，分成4份后让瓜皮和瓜肉分离，切成小块插上牙签食用；桃子洗时加入食盐搓洗可去除绒毛，放在开水中浸泡一会后捞出放入凉水中，就能轻松扒皮；猕猴桃切去头尾，用勺子贴着果皮插入旋转一圈，可完整取出果肉；菠萝洗净去头去尾对半切开，切面朝下平放在砧板上顺着纹理斜刀切片即可。

日常吃水果的注意事项

食用卫生

要选择新鲜、成熟的水果，避免食用腐烂、变质的水果。同时，冬季水果较易受污染，食用前应彻底清洗，去除表面的灰尘和细菌，像草莓、桑葚等更要清洗干净，以防发生痢疾、伤寒等消化道疾病。另外，不要用酒精消毒水果，因为酒精会引起水果色香味的改变，还会降低其营养价值。

食用时间

忌饭后立即吃水果，饭后马上吃水果不但不会有助于消化，反而会造成胀气和便秘，吃水果最好在饭后2小时或饭前1小时。此外，老年人空腹食用水果，可能刺激胃肠道，导致胃痛、腹泻等症状，建议饭后食用水果以助于消化吸收。

削皮问题

虽然果皮中维生素含量可能比果肉高，但如果水果发生虫害时往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，所以生吃水果忌不削皮。

其他注意点

忌用菜刀削水果；有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿，所以吃水果后要注意漱口；过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，短时间内别吃过多的水果。

特殊人群吃水果的注意事项

孕妇

孕妇吃水果有诸多讲究。石榴可降低胎儿大脑受损几率、缓解孕吐等；香蕉每天吃一只可补充叶酸、保证胎儿神经发育等。但也有一些水果要谨慎食用，比如杏有滑胎作用，且对牙齿不好；山楂可促使子宫收缩，导致流产，有流产史或先兆流产症的孕妇一定要禁吃。

老年人

老年人冬季食用水果时，除了前面提到的选择合适水果和注意食用时间、卫生等，还要注意适量食用，因为水果含有大量的糖分，过量食用可能导致血糖波动。同时要根据个人体质和需求选择合适的水果，如便秘的老年人可选择香蕉等有润肠通便作用的水果。