球头三型孢菌产多元醇代谢调控的深度解析与策略优化.docx

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2025-04-01 发布于上海
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球头三型孢菌产多元醇代谢调控的深度解析与策略优化

一、引言

1.1研究背景与意义

多元醇作为一类分子中含有多个羟基的化合物，在化工、医药、食品、化妆品等多个领域有着广泛应用。在化工领域，多元醇常被用作合成反应的中间体，如甘油用于合成聚氨酯泡沫材料和聚酯树脂，在家具、汽车和建筑行业发挥重要作用，其多羟基特性赋予材料良好的柔韧性和耐用性。在医药行业，山梨醇等多元醇既可以作为药物溶剂，又能作为食品添加剂，有助于保持食品水分和风味，还能提高难溶药物的生物利用度。在食品及饮料行业，木糖醇和甘露醇等多元醇作为糖替代品，热量低，深受关注糖分摄入人群的喜爱，同时还能改善食品口感和质感，广泛应用于糖果、糕