人教版高中化学必修第二册 同步课件 第7章　第3节　第2课时　学习任务1.pptx

第七章有机化合物;第三节乙醇与乙酸

第2课时乙酸;课程标准要求;学科核心素养;学习目标;学习任务一乙酸的物理性质、结构及弱酸性;自主学习认知形成;自主学习认知形成;乙酸的物理性质

乙酸俗称______，是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于__________，当温度低于熔点(16.6℃)时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫________。

乙酸的组成与结构;乙酸的酸性

乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性。;1．食醋可以清除水壶中的少量水垢(主要成分是碳酸钙)，这是利用乙酸的什么性质？请写出相关反应的化学方程式。

提示：酸性。2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑。

2．设计实验比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱。

提示：①根据微思考1可得酸性：CH3COOH＞H2CO3；②利用pH计测定0.1mol·L－1的CH3COOH和0.1mol·L－1的盐酸的pH，盐酸的pH小，或利用电导仪测定浓度均为0.1mol·L－1的醋酸和盐酸的电导率，可得酸性：HCl＞CH3COOH，综合①②可知，酸性：HCl＞CH3COOH＞H2CO3。;1．正误判断

(1)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体。()

(2)乙酸中含有双键，因此属于不饱和烃。()

(3)乙酸分子中含有和—OH两种官能团。()

(4)乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸。()

(5)酸性高锰酸钾溶液、碳酸钠、紫色石蕊溶液均可鉴别乙醇和乙酸。()

【答案】(1)×(2)×(3)×(4)×(5)√;2．下列关于乙酸的说法中不正确的是()

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C．乙酸是一种重要的有机酸，是有强烈刺激性气味的液体

D．乙酸分子中有四个氢原子，所以不是一元酸

【答案】D

【解析】乙酸是具有刺激性气味的液体；尽管乙酸分子中含有4个氢原子，但在水中只有羧基上的氢原子能发生部分电离：CH3COOH

CH3COO－＋H＋，因此乙酸是一元酸。;3．下列说法正确的是()

A．羧酸的官能团是羟基

B．羟基和氢氧根中含有的电子数不同

C．在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃

D．乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性

【答案】B

【解析】羧酸的官能团是羧基，A项错误；羟基含9??电子，氢氧根离子含10个电子，B项正确；烃的含氧衍生物在氧气中燃烧也生成二氧化碳和水，C项错误；乙醇溶于水不能电离出氢离子，所以乙醇不具有酸性，D项错误。;互动探究能力提升;●情境创设

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术后，黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，于是他把酒糟浸泡在水缸里，到了第二十一日的酉时，一开缸，却发现一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美，便贮藏着作为“调味酱”，这“调味酱”就是今天的醋。;●问题探究

1．能否用NaHCO3溶液鉴别乙酸和乙醇？

提示：能。乙酸比碳酸酸性强，可以与NaHCO3反应生成CO2气体，而乙醇中的羟基氢活泼性比碳酸中的羟基氢弱，不能与NaHCO3反应。

2．能用NaOH溶液除去乙醇中混有的乙酸吗？

提示：不能。乙酸与NaOH反应生成的乙酸钠溶于水，而乙醇与水互溶。;食醋是生活中常见的调味品，其中含有3%～5%的乙酸，所以乙酸又被称为醋酸。乙酸的官能团是();1.下列关于常见有机化合物的相关表达错误的是()

【答案】A;下列有关乙酸的说法不正确的是()

A．能与钠反应 B．能使紫色石蕊溶液变红

C．官能团是羟基 D．能与NaHCO3溶液反应

【答案】C

【解析】乙酸中含有羧基，可以和钠反应生成乙酸钠和氢气，A正确；乙酸中含有羧基，其溶液显酸性，能使紫色石蕊溶液变红，B正确；乙酸的官能团是羧基，不是羟基，C错误；乙酸中含有羧基，可以和碳酸氢钠反应生成乙酸钠、水和二氧化碳，D正确。;2.下列物质中，不能用来鉴别乙醇和乙酸的是()

A．碳酸钠溶液 B．紫色石蕊溶液

C．溴水 D．锌片

【答案】C

【解析】碳酸钠溶液与乙醇不能反应，无明显现象；碳酸钠溶液与乙酸发生反应产生CO2气体而有气泡，二者实验现象不同，可以鉴别，A不符合题意；紫色石蕊溶液与乙醇混合不能反应，溶液颜色不变；乙酸具有酸性，能够使紫色石蕊试液变为红色，二者实验现象不同，可以鉴别，B不符合题意；溴水与乙醇和乙酸都可以溶解，实验现象相同，不能鉴别，C符合题意；锌片加入乙醇中无明显现象；加入乙酸中，反应产生氢气而有气泡，二者实验现象不同，可以鉴别，D不符合题意。;【题后归纳】1.乙酸、水、乙醇、碳酸的比较;名称;2.羟基化合物反应的定量关