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2.5《食物中的营养》说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《食物中的营养》

2.教学年级和班级：四年级上册

3.授课时间：2024-2025学年

4.教学时数：1课时

核心素养目标

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：四年级学生在之前的学习中已经接触过简单的食物和营养知识，了解食物的分类以及基本营养成分。他们可能已经知道蔬菜、水果、肉类等食物的基本营养作用，但对于营养素的摄入量和食物搭配的认识还不够深入。

2.学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对食物和营养有天然的兴趣，他们喜欢通过动手操作和直观体验来学习。学生们的学习能力逐渐增强，能够进行简单的观察和比较。在学习风格上，部分学生可能更倾向于通过实验和互动活动来学习，而另一部分学生可能更依赖于教师的讲解和书本知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生可能会在理解食物中各种营养素的作用和摄入量时遇到困难，特别是对于营养素之间的相互作用和平衡。此外，学生在将理论知识应用到实际生活中时，可能会遇到选择健康食物和搭配饮食的挑战。此外，学生的阅读理解能力和逻辑思维能力也需要在课堂上得到锻炼和提升。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.教学方法：采用讲授与讨论相结合的方法，引导学生通过小组合作探究食物中的营养知识。

2.教学活动：设计“营养小厨师”角色扮演活动，让学生模拟烹饪过程，讨论食材的营养成分，提高学生的实践操作能力。

3.教学媒体：运用多媒体课件展示食物的营养成分表，结合实物展示，让学生直观了解营养知识。同时，利用互动白板进行课堂问答，提高学生的参与度。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于健康饮食的动画短片，引导学生关注食物和营养的关系。

2.提出问题：观看后，提问学生：“你们知道食物中的营养对身体健康有什么作用吗？”

3.学生回答：鼓励学生分享他们对食物营养的认识。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解食物的分类：将食物分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、豆乳类和油脂类。

2.介绍营养素：讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素的作用和来源。

3.讲解营养搭配：强调食物多样性和营养均衡的重要性，介绍如何合理搭配食物。

三、巩固练习（10分钟）

1.实物展示：展示各种食物，让学生根据所学知识进行分类。

2.课堂讨论：分组讨论如何从日常饮食中获取足够的营养素。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问学生：食物中的营养素有哪些？它们对身体健康有什么作用？

2.学生回答：鼓励学生积极回答问题，并对回答进行点评。

五、师生互动环节（10分钟）

1.角色扮演：“营养小厨师”活动，让学生扮演厨师，讨论食材的营养成分和搭配。

2.教师提问：在角色扮演过程中，教师提问学生如何选择健康食物，如何搭配饮食。

六、创新教学环节（5分钟）

1.制作营养餐盘：让学生动手制作一个营养餐盘，展示如何搭配食物。

2.教师点评：对学生的作品进行点评，强调营养均衡的重要性。

七、总结环节（5分钟）

1.回顾本节课所学内容：食物分类、营养素、营养搭配等。

2.布置作业：让学生回家后，与家长一起制定一份营养食谱。

教学时间分配：

1.导入环节：5分钟

2.讲授新课：15分钟

3.巩固练习：10分钟

4.课堂提问：5分钟

5.师生互动环节：10分钟

6.创新教学环节：5分钟

7.总结环节：5分钟

总计：45分钟

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够准确识别食物中的主要营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，并了解它们对身体健康的重要性。

2.能力提升：学生在参与“营养小厨师”角色扮演活动中，提高了动手操作能力和团队合作能力。他们能够根据所学知识，设计出营养均衡的食谱。

3.思维发展：在课堂讨论和提问环节，学生的逻辑思维和分析能力得到了锻炼。他们能够将理论知识与实际生活相结合，提出合理的饮食建议。

4.行为改变：通过本节课的学习，学生能够意识到健康饮食的重要性，并在日常生活中尝试改变饮食习惯，选择更健康的食物。

5.学习兴趣：学生对食物和营养的兴趣得到了进一步激发，他们对科学知识的探索欲望增强，愿意主动了解和学习更多关于健康饮食的知识。

6.自我管理：学生在制作营养餐盘的活动中，学会了如何自我管理，规划自己的饮食，这对他们的自我健康管理能力是一个积极的提升。

7.评价能力：学生在评价他人作品时，能够运用所学知识进行客观评价，这有助于他们形成正确的价值