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ICS67.100.01
CCSX16
备案号：31
团体标准
T/XLTDA031—2025
地方特色乳制品冻干奶皮
DairyproductswithlocalcharacteristicsFreezedriedOrom
2025-00-00发布2025-00-00实施
锡林郭勒盟传统乳制品协会发布
T/XLTDA031—2025
前 言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由正蓝旗长虹乳制品厂、锡林郭勒盟农牧业科研所、锡林郭勒盟传统乳制品协会提出。
本文件由锡林郭勒盟传统乳制品协会归口。
本文件起草单位：锡林郭勒盟农牧业科研所、锡林郭勒盟传统乳制品协会、正蓝旗长虹乳制品厂、
锡林郭勒盟特色产业饮食科技服务中心、内蒙古天誉检测技术服务有限公司、正蓝旗蒙元都农牧业开发
有限责任公司、内蒙古蒙壤商贸有限责任公司、内蒙古蒙壤食品科技有限公司、锡林郭勒盟牧人奶娃娃
工贸有限公司、锡林浩特市青牧腾奶制品厂、西乌旗艾润萨利奶制品店、、内蒙古忠那勒食品有限公司、
锡林浩特市呼德哎里奶食加工厂。
本文件主要起草人：乌兰其其格、叶世海、郝鸿飞、朝鲁孟、罗婧、和德龙、孙立山、于广渊、呼
达古拉、乌日汗、刘志伟、付国军、阿丽玛、牧其尔、达布拉干。
I
T/XLTDA031—2025
地方特色乳制品冻干奶皮
1范围
本文件规定了地方特色乳制品冻干奶皮的术语和定义、技术要求、生产加工要求、包装、标签、贮
存和运输。
本文件适用于地方特色乳制品冻干奶皮。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用文件而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适
用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5420食品安全国家标准干酪
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB19301食品安全国家标准生乳
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
DBS15/008食品安全地方标准蒙古族传统乳制品生产卫生规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1冻干奶皮FreezedriedOrom
以生乳为主要原料，经过滤、熬制、制泡沫、保温、冷却、调制、成型、冻干等工序制成的地方特
色乳制品冻干奶皮。
注：可以在生产过程中添加特定风味的其他食品原辅料，添加量不得超过成品总量的10%，如：糖、
果蔬、坚果、干果、巧克力、谷类制品等。
4技术要求
4.1原辅料要求
4.1.1原料：生乳
应符合GB19301的规定要求。
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