中外美食 中外美食对对碰（教案） 六年级上册综合实践活动浙科版.pdf

第3.2课《中外美食-中外美食对对碰》教学设计

课题中外美食-中外美食单元第一单元学科综合实践活动年级六年级

对对碰

价值体认：了解不同国家和地区的文化、历史、地理环境等因素对美食的影响，了解中

外美食文化差异，增强对中外美食文化的了解，减少误解和偏见，更清晰地明白中外美

食之间的异同。

核心素责任担当：在分享中外美食奥秘的过程中，能言之有物，对自己的分享成果负责。

养目标问题解决：在课程的学习和研究中，解决对中外文化差异表现的理解、认识异同形成的

原因等。

创意物化：通过学习中外美食文化差异，激发创新思维和实践能力，结合个人思考进行

研究报告的撰写、制作美食视频的录制等。

教学重点可以了解不同国家和地区的文化、历史、地理环境等因素对美食的影响。

教学难点在课程的学习和研究中，解决对中外文化差异表现的理解，认识异同形成的原因等。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

第3.2课《中外美食-中外美食对对碰》

板书课题。

学习中西美食文化差异可以让人们更好地了观看教学视将学生的注意吸

解世界各地的饮食文化，促进文化交流和相互理频。引到课堂。

导入新课

解，同时也可以提升自己的饮食品味和健康意识。

因此，你知道多少中西美食文化差异的知识呢？一

起来看看吧！

播放视频。

新知讲解：

板书课题。

一、我的计划我行动

项目二：中外美食对对碰

讲授新课不同的地理环境、气候条件、特产资源、风土人情研究中外美食初步思考课堂任

以及独特的历史发展，造就了迥异的饮食文化。中异同活动。务，锻炼学生的

外美食，有很多相似之处，又有诸多不同。独立思考能力。

【行动1：我来猜】

猜一猜以下两种食物分别是什么。完成猜一猜。调动学生积极

1、它是多种香料的结合体。印度终年闷热潮湿，性，提高学生课

令人食欲大减，也令食物容易变质及滋生细菌。将堂参与兴趣。

它配入食物一起烹饪，能增加食物的色、香、味，

令人胃口大开，同时让食物保存长久，正契合印度

的天气。（印度咖喱）

2、四川盆地空气湿度大、阳光少，食物容易变质、

滋生细菌。将它和食物搭配，不仅能增加食物的色、

香、味，令人胃口大开，还能驱寒保暖，符合四川

盆地的气候。另外，它适合生长在山区，在四川广

泛种植。（辣椒）

【小提醒2】

“比较感知”是加深对中外美食了解的一个不错的方学习小提醒和锻炼学生的知识

法。比如选择有可比性的中外食物，对比它们在食小知识。学习能力，强化

材、制作流程、食用方法等方面的异同，探寻差异所学知识内容。

背后的奥秘。

【小知识2：食物有“脚”】

食物有“脚”，会在世界范围内不断迁徙、发展。

我国是最早种植水稻的国家，在大江南北，用稻米

制作的食物呈现的形式丰富多样：