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2024年医技类-营养(师)［代码：210］考试历年高频考点试题荟萃含答案

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第1卷

一.单项选择题(共50题)

1.男性，50岁，自述疲乏，纳差，恶心，便秘，指（趾）麻木，肌肉酸痛且以腓肠肌明显。体检发现膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。此病症可能为

A、维生素B缺乏

B、干性脚气病

C、湿性脚气病

D、神经官能症

E、类风湿症

参考答案:B

2.叶酸缺乏可导致()。

A、脚气病

B、佝偻病

C、溶血性贫血

D、维生素C缺乏病

E、巨幼红细胞贫血

参考答案:E

3.铁(或含铁化合物)的生理功能有()。

A、促进胶原合成

B、从肺组织运输氧气至身体各组织

C、参与呼吸和能量代谢过程

D、在肌肉中转运和储存氧

E、以上都是

参考答案:E

4.维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是()。

A、25-OH-D

B、1，25(OH)D

C、7-脱氢胆固醇

D、24，25(OH)D

E、麦角固醇

参考答案:B

5.维生素A原中最重要的是()。

A、α-胡萝卜素

B、β-胡萝卜素

C、γ-胡萝卜素

D、隐黄素

E、番茄红素

参考答案:B

6.以下氨基酸中，不属于必需氨基酸的是

A、缬氨酸

B、苏氨酸

C、异亮氨酸

D、谷氨酸

E、苯丙氨酸

参考答案:D

7.维生素C是人体内重要的抗氧化维生素，其理化特性之一是

A、遇空气不易氧化

B、光照不易被破坏

C、在碱性环境比较稳定

D、有铜、铁等金属存在时容易被氧化

E、结晶状维生素C不稳定

参考答案:D

8.摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致()。

A、骨质增生

B、骨关节炎

C、钙吸收率增加

D、奶碱综合症

E、血浆pH值升高

参考答案:D

9.中性脂肪又称为

A、甘油

B、脂肪酸

C、三酰甘油

D、定脂

E、饱和脂肪酸

参考答案:C

10.一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为()。

A、1696kcal／d

B、1238kcal／d

C、1547kcal／d

D、1798kcal／d

E、1926kcal／d

参考答案:A

11.下列哪项是活性最高的维生素E()。

A、δ-T

B、α-T

C、γ-T

D、β-T

E、α-TT

参考答案:B

12.长期摄入生鸡蛋可引起下列哪种情况()。

A、吡哆醛缺乏

B、烟酸缺乏

C、生物素缺乏

D、核黄素缺乏

E、硫胺素缺乏

参考答案:C

13.钾钠定量试验膳食主要用于诊断()。

A、高血压

B、糖尿病

C、慢性肾功能不全

D、甲状腺功能亢进

E、原发性醛固酮增多症

参考答案:E

14.有关维生素E的叙述错误的是()。

A、主要有生育酚和生育三烯酚

B、与生殖功能的维持有关

C、人缺乏可致不育症

D、促进血红素代谢

E、可用来治疗先兆流产

参考答案:D

15.1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为()。

A、2～4个

B、8～10个

C、12～14个

D、20～22个

E、36～38个

参考答案:E

16.抗性淀粉特性的描述错误的是()。

A、不能被小肠酶降解

B、能被微生物利用

C、吸水性强，饱腹感明显

D、能降低餐后血糖

E、在肠道产生短链脂肪酸

参考答案:E

17.下列物质不是由胆固醇转化而来的是()。

A、胆汁酸

B、肾上腺皮质激素

C、雌激素

D、维生素D

E、胃泌素

参考答案:E

18.长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是()。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素B1

D、叶酸

E、生物素

参考答案:C

19.EPA、DHA的良好食物来源是()。

A、海水鱼

B、花生油

C、牛肉

D、杏仁等硬果类

E、豆油

参考答案:A

20.由氮计算蛋白质的换算系数是()。

A、6.25

B、2.56

C、5.62

D、6.90

E、7.00

参考答案:A

21.中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是()。

A、肉类

B、蛋类

C、奶制品

D、精制米面

E、水果蔬菜

参考答案:E

22.下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有()。

A、维生素C

B、维生素K

C、维生素D

D、维生素A

E、维生素B

参考答案:D

23.属于产热营养素的是()。

A、胡萝卜素

B、硫胺素

C、无机盐

D、维生素

E、糖类

参考答案:E

24.维生素B2缺乏的表现有(