粮食安全背景下粮食仓储管理问题探讨 .pdf

粮食系背景E食仓瞧理问岬寸

科技引领未来，创新驱动发展。近年，随着大数据、物联网、云计算、5G、AI等新兴技术深入发展与应用，粮

食储备行业管理方式和技术手段也发生了翻天覆地变化，科技储粮原有粮情测控、机械通风、环流熏蒸和谷物冷

却等技术，已无法满足科技储粮技术需求，信息化、智能化、数字化加持已经成为未来发展方向。因此，相关粮食仓

储管理部门需要提高工作人员认识，进一步加强粮食仓储管理工作，以保证粮食仓储安全［1］。

1完善粮食储备管理与粮食安全重要意义

1.1有利于保持粮食品质.

粮食是能呼吸、发热生命有机体，如果储存环境不当，会导致其发霉、生虫、品质下降等。随着生活水平提

升，人们对粮食要求逐渐由吃得饱转变为吃得好，食品安全问题也逐渐成为人们关注焦点。因此，完善粮食储备管

理与粮食安全，对于人们健康饮食具有重要意义。

1.2科学保粮达到降本增益要求

在深入研究科学保粮基础上，大多数粮食企业均有自主科学保粮路径和方法。例如，“膜下低剂量环流熏蒸”

技术应用，显著降低了管理费用，为企业节约了管理成本，使粮食陈化过程逐渐放缓，提升了粮食企业经济收益和

社会价值。①科学保粮可以强化脂肪酸值把控，优化粮食仓储质量，降低出库轮换风险，科学把控粮食存储情况，

节约非必要成本费用。②科学保粮可减少投药剂量和次数，既能防止重复熏蒸，有效降低成本开支，又能避免污染。

③通过科学保粮，可确保粮食存储稳定性，降低存储过程中污染风险，减缓粮食陈化速度，确保出库粮食品质［2］。

1.3有利于节粮减损

粮食产后损失是一个世界性课题，据国家粮食和物资储备局2020年发布数据，我国粮食在储藏、运输、加工

等产后环节损失量每年350亿kg以上，接近吉林省全年粮食产量。因此，国家在改善仓储设施条件同时，也在大力

推广先进粮食收储减损技术，以确保储存粮食品质良好。

2粮食安全背景下粮食仓储管理存在问题

2.1自动化程度偏低，出入库效率还需提高

高大平房仓在出入库时，虽然能实现散装、散运、散卸、散储“四散”，但“四散”之间节点衔接效率低下，作业方

式原始，粮食作业仍需要大量依靠人力。尤其是双拖集装箱卸车，需3〜4人同时作业，不仅对装卸工体力要求较高，

而且效率低下。此外，粮食满仓后，需装卸工在仓内使用原始肩挑式平仓，不仅效率低下，而且很难真正做到粮面平

整、各处高度一致，增加了粮食后期保管难度。目前，中央储备粮丽水直属库有限公司装卸工平均年龄为54岁，随着

社会发展和生活水平提高，年轻人思想逐渐转变，不愿干脏活、累活，传统装卸队伍即将出现用工荒。因此，为

解决出入库系列问题，中央储备粮丽水直属库有限公司亟须提升粮食出入库作业机械化、自动化程度。

2.2智能化程度较低，智能化粮库建设还需加强

目前，中央储备粮丽水直属库有限公司在智能化应用方面，有〃一卡通”系统和粮情集成控制平台。①“一卡通”系统

入门登记、检验、过磅、出库等各项流程，均需要人工操作，且操作步骤较为烦琐，智能化程度较低。②粮情集成控制

平台包括智能粮情、数量监测和智能安防系统，其中，智能粮情局限于粮情测控和粮温分析，缺少水分检测和虫害监测；

数量监测和智能安防仅提供了监控功能，需要人工巡查来发现数量、安防和违规作业问题，由于人力有限，导致发现问

题概率偏低。因此，中央储备粮丽水直属库有限公司需进一步提高智能化水平，打造“智慧粮库，无人粮仓”。

2.3创新型人才不足，创新意识还需提高

科技储粮离不开仓储技术人才。目前，中央储备粮丽水直属库有限公司现有在册员工17人（其中2人借调中储

粮浙江分公司）,青年员工占比65%,保管技师2人，本科及以上学历占100%；保管班组共6人（含劳务外包用工

2人），其中，3人为粮储专业院校毕业本科生，保管队伍偏年轻化、高学历化。