《高中备考指南-生物必修1》课件_第2章 组成细胞的分子-探究·实践 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.pptx

第2章组成细胞的分子探究·实践检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

课前篇自主预习课堂篇实验研析课后篇课时分层训练

课前篇自主预习1.实验原理。（1）还原糖的检测：还原糖+________试剂→产生__________沉淀（2）脂肪的检测：脂肪+______________产生________色反应（3）蛋白质的检测：蛋白质+______________产生______色反应斐林砖红色苏丹Ⅲ染液橘黄双缩脲试剂紫

2.实验步骤及结论。（1）还原糖的检测：

（2）脂肪的检测:

（3）蛋白质的检测：

课堂篇实验研析考点一还原糖检测的注意事项1.选材：在还原糖的检测实验中，最理想的实验材料是还原糖（常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等）含量较高且颜色较浅的生物组织或器官，如苹果和梨等；不宜选用甜菜、甘蔗，因为它们富含的蔗糖不属于还原糖；马铃薯块茎含淀粉（非还原糖）较多，也不宜作为该实验的实验材料；西瓜等材料本身的颜色会对实验结果造成干扰，也不宜作为该实验的实验材料。2.加热：对试管中的溶液进行水浴加热时，试管底部不要触及烧杯底部；试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中的液体受热均匀。

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【典例1】下列关于检测生物组织中还原糖的叙述，正确的是()A.常用苹果、西瓜等的组织样液作为检测生物组织中还原糖的实验材料B.检测还原糖时，加入斐林试剂后溶液的颜色变化是从无色到黄色C.甘蔗茎的薄壁组织细胞含糖较多且颜色较浅，可用于进行还原糖的检测D.检测还原糖时需要水浴加热才能产生砖红色沉淀D[解析]西瓜组织样液本身的颜色会对实验结果产生干扰，不宜作为检测生物组织中还原糖的实验材料，A错误；检测还原糖时，因斐林试剂本身的颜色为蓝色，所以加入斐林试剂后，水浴加热，溶液的颜色变化是从蓝色到砖红色，B错误；甘蔗茎薄壁组织细胞富含蔗糖（非还原糖），还原糖含量较少，因此一般不作为还原糖检测的实验材料，C错误；检测还原糖时需要水浴加热才能产生砖红色沉淀，D正确。

考点二脂肪检测的注意事项?2.切片要求：尽可能地切出薄片，否则显微镜下看到的细胞重叠，不易观察。3.染色要求：染色时间不宜过短（染色不充分，脂肪颗粒染色过浅，不宜观察），也不宜过长（时间过长，样品中的脂肪可能溶解，洗浮色时被洗掉，且会使细胞其他部位着色，观察不到被染色的脂肪颗粒）。?

【典例2】下列关于检测生物组织中脂肪的实验的叙述，正确的是()A.检测脂肪的操作步骤是:切取花生子叶薄片→制片→染色→洗去浮色→观察B.检测脂肪的实验中的花生种子一般需要提前用水浸泡C.检测脂肪的实验中可以直接用高倍镜进行观察D.制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色B?

考点三蛋白质的检测及其注意事项1.留样对照：还原糖、蛋白质的检测实验中，在加相应试剂之前，要留出一部分组织样液，以便与检测后的样液颜色进行对比，增强实验的说服力。2.稀释样液：在蛋白质的检测实验中，如果用蛋清作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，其与双缩脲试剂发生反应后会黏在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。

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甄别比较区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”

课后篇课时分层训练【基础通关练】单选题1.下列有关组成生物体化学元素的叙述中，正确的是()A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相同C

[解析]本题考查生物界与非生物界既有统一性又有差异性的观点。生物体内的元素是选择性地从无机自然界中吸收的，所以组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到。

2.牛通过吃草从草中获得化合物，那么，牛和草含有的各种化学元素()A.种类差异很大，含量大体相同 B.种类和含量差异都很大C.种类和含量都大体相同 D.种类大体相同，含量差异很大D[解析]牛是动物，草是植物，两者都是生物。组成生物的化学元素种类大体相同，但动植物体中各种化学元素的含量差异很大。

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6.下列有关细胞中化学元素的叙述中，正确的是()A.碳元素一定是细胞中含量最多的元素B.细胞中很多元素的作用能被其他元素替代C.细胞中微量元素因含量极少，其作用也不如大量元素重要D.组成细胞的元素大多以化合物形式存在D?

7.图1是细胞中化合物质量分数的扇形图，图2是活细胞中元素质量分数的柱形图，下列说法错误的是()A?

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【素养提升练】单选题8.下列关于还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验操作步骤的叙述中,正确的是()A.选择含糖量高的甜菜作为鉴定还原糖的材料B.脂肪的鉴定需要用