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走小区化之路的“新零售”
尽管對于新零售每個人均有自已的理解,零售企业也有自已的变革路子,但萬变不离其宗,本质上其实就是:以客户体验為中心塑造經营模式,用愈加先進的方式減少业务流失率,提高库存精确率,优化运行能力,提高运行效率。經济新常态下,消费者的消费渠道曰渐碎片化,消费場景渐趋碎片化,在小区周围中小规模的购物中心以及小区店在未来有更大的发展空间。無论老式零售、電商、O2O,亦或是资本巨頭,都力图在小区商业中大有作為。全渠道的新零售,得顺应這一趋势,走小区化发展的道路,才能获得竞争优势,才能完胜“旧”零售。
“小而美”瓦解“大而全”
對于新零售,每個人均有自已的理解,零售企?I也有自已的变革路子。就在當下“新零售”一詞正在业界及媒体掀起一波波声浪之际,作為全国政协委员、中国民间商會副會長,亦是苏宁雲商集团股份有限企业董事長的张近東先生,又在今年“两會”上提出了“智慧零售”的概念,运用互联网、物联网技术,充足感知消费习惯,预测消费趋势,引导生产制造,為消费者提供多样化、個性化的产品和服务。
“智慧零售”也好,所谓的“新零售”也罢,萬变不离其宗,本质上其实就是:是用愈加先進的方式提高运行效率,优化运行能力,提高库存精确率,減少业务流失率。同步,以顾客体验為中心重塑經营模式,也就是联商中国零售研究中心副主任、新零售顾問团秘書長雲阳子所总結的,通過商品經营人。
在“新”、“旧”零售交替之际,有两個业界品牌颇受关注,一种是永辉推出的“超级物种”;一种是阿裏重投的“盒馬鲜生”。“超级物种”与“盒馬鲜生”都力图從线下门店向线上引流,最终实現线上销售為主的新零售模式。在目前行业环境下,上述两個品牌,被人們视為新零售時代的經典性代表。
從早先“平民化”民生超市,逐渐发展成為如今引领精致生活的行业風向標的永辉,深耕零售拾余载,一直追求自我突破,不停孵化新业态。在“超级物种”之前,“永辉超市”通過了從“紅標店”(老式的紅色外观超市)到“绿標店”(定位中高端的Bravo超市),再到“精標店”(定位高端的Bravo精致超市),然後到“會员店”的发展历程。
11月“永辉超市”在上海開了第一家“會员店”,随即成功北上。“會员店”重要布局在中高端小区内,将线下會员引流到线上消费,形成消费闭环,满足會员到家服务需求。“會员店”是永辉试水新零售的关键一环,而“超级物种”在“精標店”基础上再度升级,是永辉自身求变并顺应商业新趋势的自然产物。
据理解,“超级物种”由永辉旗下“永辉雲创”一手打造,會有若干個发展阶段。今年此前可归為第一阶段:每個物种配置专攻這一品类的合作人团体,既互相独立又具有可供後期组合的相似基因,(目前孵化出盒牛工坊、麦子工坊、鲑魚工坊、波龙工坊等8個物种)。
第二個阶段在就在今年3月正式拉開了序幕,新開出的“超级物种”将會從“永辉生活APP”端融入更多线上基因,在每個進驻都市建立中央大仓,铺设都市干线物流,進而以小区合作人机制“链接最终一公裏”,在每個小区选择合作人作為配送中转站。首先對接“超级物种”、“會员店”等门店,首先對接配送员以及线上消费者,到达“链接最终一公裏”的目的,如今看来,小区合作人代表著“超级物种”的全新血液。
行业人士分析,永辉近期布局“會员店”、“超级物种”,建立多层级门店网络,抢占小区入口,進而实現市場覆盖密度的提高,以及為未来搭建更低成本、基于门店发货的仓配物流体系,等等,显示了清晰的战略。
尽管,“大卖場”在未来一段時间仍會是“永辉超市”的主营业态,但通過线上线下融合,“永辉超市”其实不需要再新開太多“大卖場”门店。相形之下,“超级物种”開始加速奔跑。据永辉战略合作人林创研透露,第二代“超级物种”全国门店数量在底计划到达50家。
眼下,“盒馬鲜生”也正加紧在上海北京等一线都市关键区域開设超市门店,融合了线下购物、线上支付,形成消费闭环。在获客方面,通過选址(中高档消费区),結合配送团体,店辐射周围小区的消费者,通過线下体验,打造消费者黏性。顾客可以走入实体店购物,也可以通過APP下單,由盒馬的“29分钟”物流服务配送到家。
近期盒馬在北京開设的第一家门店也是“盒馬鲜生”的“二代店”――“盒馬集市”――被定义為“盒馬鲜生2.0版本”。“盒馬集市”首店已于去年12月在上海面世。华泰证券近曰公布的有关调研汇报中预测,其年营业额(不包括餐饮)约為1.20-1.51亿元,坪效(剔除餐饮业态面积)约為2.40-3.02萬元/平方米。周末客流量為平時2.5~3倍,线下订單数约為平時2倍,线上订單数则与平時基本相似。
分析人士认為,“盒馬鲜生”通過线上线下元素打通闭环运行,而不是简朴与第三方O2O平台合作,在成本构造有望发明较大价值。通過更低的經
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