学校食堂食品采购、存储部分习题与解析.pdfVIP

学校食堂食品采购、存储部分习题与解析.pdf

1、本文档共8页，其中可免费阅读3页，需付费60金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

学校食堂食品采购、存储部分习题与解析

一、单选题（每题3分，共30分）

1.学校食堂采购干货木耳时，应着重查看木耳的（）

A.颜色是否鲜艳

B.是否有异味

C.产地是否知名

D.价格是否最低

答案

解析：干货木耳有异味可能是变质、受污染或使用不当处理方法导致，直接

关系到食品安全，所以应着重查看。颜色鲜艳可能是经过染色等不当处理，但通

过异味更易直接判断问题；产地知名与否并非衡量木耳安全的关键；单纯追求价

教师资格证持证人

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

领域认证该用户于2023年04月11日上传了教师资格证

更多 >