教学实验报告——纤维素的水解.docVIP

纤维素的水解

（20级化学一班第实验小组）

一、实验目的

1.掌握演示实验中纤维素水解的操作步骤；

2.初步学会纤维素水解实验的演示教学方法。

二、实验原理

1.纤维素的水解

催化剂纤维素在一定温度和酸性催化剂条件下，发生水解，最终生成葡萄糖：

催化剂

(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6

2.葡萄糖的检验

葡萄糖分子中含有醛基，故具有较强的还原性，在碱性条件下能将新制得的氢氧化铜还原为红色的Cu2O沉淀；能和银氨溶液发生银镜反应。反应方程式分别如下：

C6H12O6+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O

C6H12O6+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

三、仪器、材料与试剂

1.实验仪器及材料：烧杯(50mL，250mL)﹑石棉网﹑三角架﹑试管﹑试管夹﹑酒精灯﹑玻璃棒、滤纸或脱脂棉。

2.实验试剂：浓H2SO4、NaOH固体、NaOH溶液（5%）、pH试纸、无水Na2CO3、AgNO3溶液（2%）、CuSO4溶液（5%）、氨水（2%）、蒸馏水。

四、实验内容

1.纤维素的水解：

（1）操作过程：

①配制H2SO4溶液：按浓H2SO4与水7:3（体积比）的比例配制H2SO4溶液20mL于50mL的小烧杯中。

②配制酸性纤维素溶液并加热水解：取圆形滤纸的一片的四分之一撕碎，加入装有H2SO4溶液小烧杯中，边加边用玻璃棒搅拌，使其变成无色粘稠状液体，然后将烧杯放入水浴（约60℃）中加热约10min，直到溶液变成棕色为止。

③调整纤维素水解溶液至碱性：取出小烧杯，冷却后倒入另一个盛有约20mL蒸馏水的烧杯中，用量筒量取2mL该溶液注入一支大试管中，用NaOH固体中和至pH≈3，再用提前配好的饱和Na2CO3溶液调节溶液的pH至9。

（2）现象：纤维素水解液慢慢变为浅棕色。

催化剂（3）解释：

催化剂

纤维素水解：(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6溶液显棕色是因为纤维素部分炭化的结果。

（4）注意事项：

①整个实验所用之水均为蒸馏水，以免引起副反应而干扰银镜反应。

②酸性水解所用H2SO4的浓度过大，易使纤维素脱水炭化而致溶液变黑，浓度过小，水解度又不够，实验证明H2SO4溶液的质量分数以70%为宜。

③加入碎纸片时，H2SO4溶液应稍微冷却，水解时要注意控制温度不能太高，否则极易发生炭化。

④加入NaOH固体时，要一粒一粒加。

2.银镜反应

（1）操作过程：

①在一支已洗干净的小试管加入7～8滴2%AgNO3溶液，然后逐滴加入2%的氨水，边加边振荡至溶液呈无色澄清。

②将上一步已调至碱性的水解液取2～3mL滴加到盛有银氨溶液的试管里，静置于80℃左右的水中水浴加热一段时间。

（2）现象：逐滴加入氨水时，刚开始看到白色沉淀生成并迅速消失，后出现褐色沉淀，继续滴加氨水，沉淀消失，溶液变为无色澄清。水浴加热时，溶液颜色慢慢加深，一段时间后有光亮的银镜附积于试管内壁。

（3）解释：

①滴加氨水首先析出白色AgOH：AgNO3+NH3·H2O==AgOH↓+NH4NO3；常温下AgOH极不稳定，分解为Ag2O褐色沉淀2AgOH==Ag2O+H2O；继续滴加氨水，沉淀溶解：Ag2O+4NH3·H2O==2Ag(NH3)2OH+3H2O

②银镜：C6H12O6+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

（4）注意事项：

①做银镜反应的试管可按下法洗涤：先用沸腾的碱液洗去油污，其次用沸腾的酸液洗去无机盐，最后用蒸馏水冲洗干净备用。

3.纤维素水解液与Cu(OH)2悬浊液的反应

（1）操作过程：

①取一只洁净小试管，加入1mL5%CuSO4溶液，而后滴加5%NaOH溶液2mL，调节溶液的pH＞11。

②取第一步中已调节至碱性的水解液3mL于新制的Cu(OH)2试管中，酒精灯上加热一段时间。

很长。在实验中若不能调节适当pH，配制好银氨溶液和Cu(OH)2悬浊液，实验现象很容易出现偏差而导致实验失败。这就要求我们要严谨对待每一次实验，进一步提高实验技能，在细节方面下功夫，对实验操作步骤进行反思，以达到较好的效果。