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营养与职业道德相关知识试卷含答案解析助考
1.（）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。
A、烟酸
B、叶酸
C、锌
D、植酸
【正确答案】：B
2.膳食调查报告主体内容不包括（）。
A、居民食物摄入状况
B、居民能量和主要营养素摄入状况
C、居民的体格状况
D、居民膳食结构的评价
【正确答案】：C
3.体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。
A、出现临床症状
B、血清铁浓度降低
C、运铁蛋白浓度升高
D、血红蛋白浓度下降
【正确答案】：B
4.商业领域对从业者的道德要求是“买卖公平，童叟无欺”，会
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