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SICAS模型视角下社交媒体平台对大学生餐饮消费意愿的作用

摘要

随着互联网时代的来临，以互联网为基础的新型媒介为用户提供了更多获取信息的渠道。以此为基础建立的众多社交媒体平台成为了信息的集散地，也是众多餐饮企业的宣传媒介。大学生等青年群体作为社交媒体平台的使用主体，则是这些企业宣传的主要受众群体。因此，大学生等青年群体的餐饮消费意向会受到社交媒体平台上传播信息的影响。本文以全国知名的餐饮连锁企业豪客来为例，通过移动互联网2.0时代消费者行为理论模型（SICAS），构建品牌优势、信任感、消费体验、他人评价四个因子对大学生餐饮消费选择的影响模型。采用相关性检验和多元线性回归分析的方法进行分析，并以此为依据为餐饮企业提供针对性的建议。

关键字：社交媒体平台大学生SICAS

目录

TOC\o1-3\h\u1绪论 5

1.1研究背景 5

1.2研究意义 6

1.3研究方法 6

2文献综述 8

2.1社交媒体平台 8

2.2SICAS模型 9

2.3大学生餐饮消费特征 10

3理论模型及研究假设 12

3.1SICAS模型 12

3.2研究假设 13

3.3模型构建 14

4实证分析 16

4.1问卷设计 16

4.2数据收集与筛选 16

4.3数据分析 16

4.3.1样本特征 16

4.3.2信度分析 17

4.3.3效度分析 17

4.3.4Pearson相关性分析 18

4.3.5回归分析 19

4.4研究结论与分析 20

5建议与展望 22

5.1建议 22

5.2研究的局限与展望 23

参考文献 24

1绪论

1.1研究背景

随着互联网的移动通信技术在中国的发展，4G,5G相继被大规模应用在民用网络设备中，网络体验得到进一步提升。同时，第49次《中国互联网络发展状况统计报告》中指出，网民数量在逐年提升，移动设备（手机等）的普及程度也逐年提升：截止2021年12月，网民规模已达10.23亿，手机网民数量占到了10.19亿，手机接入互联网的比例高达99.7%。其中30%的网民为“90后”“00后”，规模十分庞大[1]。

在巨大的网民规模和良好的网络环境下，依靠移动设备运营的社交媒体平台凭借互动性强等特点吸引了大量了网民，尤其是大学生等年轻群体。这一群体对新事物的适应能力强，基于本文的研究背景我们考虑了这一状况对于信息的接收能力也很强，更重要的，年轻群体的消费欲望十分旺盛。而社交媒体平台的特性使得他们成为了平台中最活跃的用户。基于上述原因，社交媒体平台成为企业品牌传播的新媒介。与以往人们获取消费信息不同的是，社交媒体平台提供了来自用户和企业的多方信息，越多的信息意味着多样的选择，这必然会对信息接收和处理能力强的大学生消费群体的消费行为带来一定的影响(李文博,王志远,2022)。

社交媒体服务日趋发展成熟和完善，在海量的数据和有意引导的流量面前，社交媒体平台对于此类线下实体经营模式的行业产生着不可忽视的影响。豪客来作为创立于1993的餐饮品牌，如今已经发展成在80多个城市拥有超过400家门店的连锁餐饮企业，是一家注册资本超2亿人民币大型连锁餐饮企业(张子凡,刘一鸣,2023)[2]。豪客来是一家与时俱进的企业，现有结果足以证明可以推出近年来企业积极开拓社交媒体的宣传渠道，先后开通了微信公众号，微博官方账号，大众点评，美团的店铺等。在社交媒体平台上的宣传内容也从“欢乐餐厅”变成了针对年轻消费群体的“低脂非油炸”“星级之选”等，其针对性的宣传对于大学生为代表的年轻消费群体的餐饮消费选择意向的影响是值得探究的(陈思远,杨柳青,2021)。

1.2研究意义

实体经济中，餐饮企业是其重要组成部分，同时也在第三产业中占据着十分重要的地位，其市场规模在2019年达到了的46721亿元，这一数字虽然在疫情期间有所回落（2020年39527亿元），这显示出但在2021全国疫情稳定的情况下也有强势反弹的趋势(赵云飞,孙天舒,2021)[3]。另外，社交媒体平台也日趋发展成熟和完善，餐饮消费的信息必然在社交媒体平台上广为传播，餐饮是一个有口皆碑的行业，社交媒体平台则充当口碑传播的媒介。同时，由这些表现可以揣测到这也将同行间的竞争从线下扩展到了线上。顾客永远是上帝，只有充分了解了社交媒体平台对消费者消费意向的影响，才能迅速精准高效地掌握消费者需求，强化自身的优势，在竞争中愈发壮大(周文博,吴东来,2018)。针对上述方案的校验，本文分别从理论研究和实际操作两个层面展开。在理论研究部分，仔细研究了方案的设计原则和预期成效，并通过建立理论模型和逻辑推理为后续实验提供理论指