第一单元我与蔬菜交朋友，主题活动三 舌尖上的蔬菜（教学设计）全国通用一年级上册综合实践活动.docx

第一单元我与蔬菜交朋友，主题活动三舌尖上的蔬菜（教学设计）全国通用一年级上册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容

教材章节：全国通用一年级上册综合实践活动第一单元“我与蔬菜交朋友”主题活动三“舌尖上的蔬菜”

内容：通过学习蔬菜的营养价值和食用方法，引导学生了解不同蔬菜的特点和食用技巧，培养学生的观察能力和生活实践能力。具体内容包括：认识常见蔬菜的种类、颜色、形状和生长环境；学习蔬菜的营养成分及对人体健康的作用；掌握蔬菜的清洗、切配和烹饪方法；制作简单的蔬菜沙拉和炒菜。

二、核心素养目标

1.培养学生观察和探究自然的能力，通过观察蔬菜，激发学生对生物科学的兴趣。

2.增强学生的生活实践能力，通过实际操作，学习蔬菜的清洗、切配和烹饪，提高生活技能。

3.培养学生健康饮食的观念，认识到蔬菜对人体健康的重要性，形成良好的饮食习惯。

4.提升学生的合作与交流能力，在小组活动中，学会分享和倾听，促进人际交往。

三、教学难点与重点

1.教学重点，

①知识重点：正确识别和描述常见蔬菜的种类、颜色、形状和生长环境。

②技能重点：掌握蔬菜的清洗、切配和烹饪方法，能够制作简单的蔬菜沙拉和炒菜。

③情感重点：培养学生对蔬菜的兴趣，认识到蔬菜在饮食中的重要性，形成健康饮食的观念。

2.教学难点，

①难点一：蔬菜的清洗和切配过程中，如何确保食品安全和卫生。

②难点二：对于一年级学生来说，如何将抽象的营养知识转化为具体可感知的生活实践。

③难点三：在小组合作中，如何引导学生有效沟通，共同完成任务，并从中学习合作技巧。

④难点四：如何激发学生对蔬菜的兴趣，使其在日常生活中主动选择和食用蔬菜。

四、教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物蔬菜样本、厨房用具（菜刀、砧板、碗等）

-课程平台：一年级上册综合实践活动教材

-信息化资源：蔬菜图片库、蔬菜营养知识科普视频

-教学手段：实物展示、小组讨论、角色扮演、实践操作

五、教学过程

一、导入新课

1.老师站在讲台上，微笑着对学生们说：“同学们，今天我们要一起探索一个有趣的课题——《舌尖上的蔬菜》。你们知道，蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅美味，而且对我们的身体健康有着重要的作用。那么，今天我们就来认识一下各种各样的蔬菜，了解它们的特点和营养价值。”

2.学生们纷纷举手发言，分享自己家里常吃的蔬菜。

二、新课讲授

1.老师展示各种蔬菜的图片，引导学生观察并说出它们的名称、颜色、形状等特征。

-老师说：“同学们，请看这幅图，这是什么蔬菜？它是什么颜色的？形状像什么？”

-学生们回答：“这是胡萝卜，它是橙色的，形状像小喇叭。”

2.老师讲解蔬菜的营养价值，让学生了解不同蔬菜对人体健康的作用。

-老师说：“胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有好处；西红柿中的番茄红素可以预防癌症；菠菜富含铁质，有助于补血……”

3.老师示范蔬菜的清洗、切配和烹饪方法，让学生掌握基本的烹饪技巧。

-老师说：“接下来，我将为大家演示如何清洗和切配蔬菜。首先，我们要将蔬菜表面的泥土和杂质清洗干净，然后根据不同的烹饪方法进行切配。”

4.学生们分组进行实践操作，老师巡回指导，纠正错误动作，确保安全。

-老师说：“同学们，现在请按照刚才学到的步骤，尝试自己清洗和切配蔬菜。”

三、小组合作

1.老师将学生们分成若干小组，每组选择一种蔬菜，共同完成以下任务：

-了解该蔬菜的营养价值

-学习该蔬菜的烹饪方法

-制作一道简单的蔬菜菜肴

2.学生们在小组内进行讨论和交流，共同完成任务。

四、成果展示

1.每个小组派代表向全班展示他们的成果，包括蔬菜菜肴的制作过程和心得体会。

-老师说：“同学们，请你们的小组成员上台来，向大家介绍一下你们制作的蔬菜菜肴。”

2.全班同学品尝各小组的菜肴，分享品尝心得。

五、课堂小结

1.老师总结本节课的学习内容，强调蔬菜的营养价值和烹饪技巧。

-老师说：“同学们，今天我们学习了各种各样的蔬菜，了解了它们的营养价值，还学会了如何清洗、切配和烹饪蔬菜。希望大家在日常生活中，能够多吃蔬菜，保持健康。”

2.老师鼓励学生们在家庭中尝试制作蔬菜菜肴，与家人分享自己的学习成果。

六、课后作业

1.老师布置课后作业，要求学生们回家后与家人一起制作一道蔬菜菜肴，并记录下制作过程和心得体会。

-老师说：“同学们，今天的作业是：回家后，请与家人一起制作一道蔬菜菜肴，并记录下制作过程和心得体会。下节课我们将分享彼此的成果。”

2.老师提醒学生们注意安全，合理搭配蔬菜，养成良好的饮食习惯。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-蔬菜的生长周期和种植方法：介绍常见蔬