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饮料研发中的功能饮料创新与营养素添加考核试卷.docx

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    饮料研发中的功能饮料创新与营养素添加考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生在饮料研发中功能饮料创新与营养素添加方面的专业知识和实践能力，包括对功能饮料的定义、创新策略、营养素选择及其对饮料产品的影响等。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.功能饮料的主要目的是什么？

    A.提供能量

    B.增强免疫力

    C.减肥

    D.提高睡眠质量

    2.以下哪项不是常见的功能饮料成分？

    A.B族维生素

    B.咖啡因

    C.蔗糖

    D.肉碱

    3.功能

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