4.6.3 合理膳食与食品安全 教学设计-2024-2025学年北师大版生物七年级下册.docxVIP

4.6.3合理膳食与食品安全教学设计-2024-2025学年北师大版生物七年级下册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、设计意图

本节课以“4.6.3合理膳食与食品安全”为主题，旨在让学生了解合理膳食的基本原则，掌握食品安全的基本知识，提高学生的健康意识和自我保护能力。通过结合实际案例，引导学生关注日常饮食中的问题，培养良好的饮食习惯，为学生的健康成长奠定基础。

二、核心素养目标分析

培养学生具备健康的生活方式和科学的食品安全观念，提高学生的生命安全意识。通过学习，学生能够理解合理膳食对人体健康的重要性，学会评估食物的营养价值，增强自我保护能力，形成健康的生活习惯，为终身发展奠定基础。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的学习中已经接触过关于食物营养、人体健康等基础知识，对食物的分类、营养素的作用等有一定的了解。但在具体应用到合理膳食和食品安全方面，学生的知识体系还不够完善。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对新鲜事物充满好奇心，对生活现象有较强的观察力。他们对身体健康和食品安全问题较为关注，学习兴趣较高。在能力方面，学生具备一定的分析问题和解决问题的能力。学习风格上，学生倾向于通过实践和案例学习来加深理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解合理膳食与食品安全的关系时，可能会对食物营养价值的评估感到困惑。此外，学生在面对各种食品安全信息时，可能会难以辨别真伪，容易受到误导。此外，学生可能缺乏实际操作经验，难以将理论知识应用到日常生活中。

四、教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的教学方法，通过讲解合理膳食原则和食品安全知识，引导学生思考。

2.设计角色扮演活动，让学生模拟食品生产、加工和消费环节，提高学生对食品安全问题的认识。

3.利用实验活动，让学生亲自检测食物中的营养成分，加深对合理膳食的理解。

4.结合多媒体资源，如视频、图片等，直观展示食品安全问题，增强教学的趣味性和互动性。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求，例如：“请同学们预习关于营养素的食物来源，并思考哪些食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。”

设计预习问题：围绕“合理膳食与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考，如：“你认为什么样的饮食结构才算合理？如何判断食品是否安全？”

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果，例如：“通过预习报告的提交情况，了解学生对营养素的认识程度。”

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解营养素的食物来源等知识点。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“合理膳食与食品安全”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示食品安全事件视频，引出“合理膳食与食品安全”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解合理膳食的原则，如均衡摄入各类营养素，避免过量摄入等。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析常见食品的营养成分表，判断其是否符合合理膳食原则。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己对食品安全的理解和经验。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解合理膳食的原则。

实践活动法：设计小组讨论等活动，让学生在实践中掌握分析食品标签的能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解合理膳食的原则，掌握判断食品营养价值和安全性的方法。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置一份关于家庭饮食调查的报告，要求学生分析家庭成员的饮食习惯，提出改进建议。

提供拓展资源：推荐食品安全相关的书籍和网站，如“中国营养学会”官网等，供学生进一步学习。

学生活动：

完成作业：认真完成家庭饮食调查报告，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的合理膳食和食品安全知识